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手料理
  • 2017/08/09
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トリプルキュウリ(冷凍すりおろし、塩もみ、麺風)のゴマだれ半田素麺

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
キュウリ
3本
素麺
2束
しょうが
1かけ
2つ
白ごま
少々
黒練りゴマ
大さじ3-4
ラー油
昆布つゆ
味玉用とゴマだれ用に適量
作り方
1
キュウリ1本は冷凍し、すりおろす。2本目は輪切りスライスにし、塩もみ。3本目は縦にスライサーで薄く切り、細切り。3本目は麺に混ぜる用。しょうがは千切り。
2
卵は7分ゆで薄めた昆布つゆにつけ、味玉にしておく。
3
器に練りゴマと昆布つゆと水を混ぜ、つゆを作っておく。
4
麺をゆで、よく流水で冷やし、3本目のキュウリと和える。
5
全てを器に盛り、お好みでラー油をかけて召し上がれ。
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ゴマだれは麺の下にかくれてます…
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