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手料理
  • 2013/09/06
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高野豆腐ハンバーグ*明太子ソース

レシピ
材料・調味料
挽肉
200g
高野豆腐
ふつうサイズ個
エノキ
160g
タマネギ
小1個
人参
1/4個
1個
ケチャップ
大さじ1
醤油
大さじ1/2
ふたつまみ
胡椒
少々
ナツメグ
少々
片栗粉
大さじ4
作り方
1
タマネギ、人参はみじん切りにして、耐熱皿でラップして三分加熱。
2
高野豆腐は熱湯で戻し、水気をしぼり、1に細かく潰して入れる。
エノキもみじん切りにして加える。
3
2⃣に挽肉、*を全て入れてまぜる。

4
成形してフライパンで両面じっくり蓋をしながら蒸し焼きにして火が通ったら完成!
5
ソースはお好みで!

因みに明太子ソースは

クリームチーズ
ヨーグルト
マヨネーズ
明太子
醤油
白だし
ニンニクの摩り下ろし

を混ぜて、牛乳で少し濃度調整しました。

ポイント

挽肉は合挽き、豚肉どちらでも。

高野豆腐効果でフンワリ柔らかくて、高野豆腐は家族は気がつきませんでした!

エノキからもいい味が出る気がします。

今回は野菜や高野豆腐が多めであっさりハンバーグなので、好みで挽肉の割合を増やしてもいいかも。

つくフォト (1)
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また高野豆腐の実験。

高野豆腐とエノキのみじん切りでヘルシーハンバーグにしてみました。

明太子クリームチーズソースで。

家族はやっぱり高野豆腐とはわからなかったみたい。

フンワリ柔らかいハンバーグになりました( ›◡ु‹ )
このソースとのバランスがばつぐんだね!
めっちゃ美味しそうー♥
またまた、高野豆腐くん活躍しまくりー💪
明太ソースがさらにイイ♥
成功だねっ!(≧∇≦)
あいこ ⁎ˇ◡ˇ⁎ から ともきーた (伊藤 智子)
ちょくちょく高野豆腐実験やっていきまーす!

明太子を激安でゲットしたので初の試みでした( ›◡ु‹ )

リスナも⿻*❃感 ૢ(๑ ˘̩̩̩̩̥⌓˘̩̩̩̩̥๑) ૢ謝❃*⿻
あいこ ⁎ˇ◡ˇ⁎ から sato*
ホントは辛子明太子がいいけど、娘が辛いのダメなので辛くないので我慢しました!

でもピンクが可愛いくて満足です笑
ヘルシーで美味しそう😍❗
Thank you for resnap my dish!
あいこさんの見て、高野豆腐買って来ました󾮗
ハンバーグ作るね(^_-)󾠔
明太ソースのアイデアナイスです(^^)/
ケチャップとか入れるの、昔なんかのテレビで見たこと
下味にケチャップはむかーし、テレビで誰かやってたのを見てマネしてまーす꒰*´艸`*꒱

高野豆腐研究中です( ›◡ु‹ )

ふわっとなりましたよー( •ॢ◡-ॢ)-♡
あいこ ⁎ˇ◡ˇ⁎ から wildcat山猫
かなりヘルシー思考です笑
罪悪感の少ないハンバーグ目指してます笑
あいこ ⁎ˇ◡ˇ⁎ から Mika❈
うわー꒰*´艸`*꒱
嬉しいです❀.(*´◡`*)❀.

このレシピ、一歳次女も食べさせたくて柔らかめに出来てます。

もしもうちょっとしっかり目が良さそうなら挽肉を増やすのも手です♡・*:..。♡*゚¨゚゚・

でもフワフワで食べやすい感じなので、是非ー٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)

リスナもありがとうございます!
あいこちゃん♡
ハンバーグに明太クリームソースなんてたまやん思いつかーん
高野豆腐はいってるから合いそうよね♡
あいこさんさすがデス(❝̆ ॣᵌ ॣ❝̆) യ♡
さりげなくたまドレ*マヨと合うよね〜 嬉しいな♡

31クッキーにリスナップありがとね♡
あいこ ⁎ˇ◡ˇ⁎ から tama
タマドレ、気付いてもらえて嬉しいー♡

もうウチのサラダ殆どタマドレです❀.(*´◡`*)❀.
ほぼ毎日食べてます!!!
大好きすぎてー♡♡♡

明太子ソース、沢山作ったので、色々使えそうです꒰*´艸`*꒱

リスナもありがとうございまーす♡(❀ฺ´ω`❀ฺ)♡
わぁー!また高野豆腐レシピ✧
おいしそーヽ(〃v〃)ノ
そしてありがたーい!!
あいこ ⁎ˇ◡ˇ⁎ から のっちゃん
いつも見に来てくれてありがとー꒰*´艸`*꒱

リスナまで♡

高野豆腐、実験中です( ›◡ु‹ )
高野豆腐の使い方が凄いですね。
料理研究家みたいです(^-^)
盛りつけもおしゃれだし
美味しそう♪
あいこ ⁎ˇ◡ˇ⁎ から キヨシュン
そんなそんな(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ु⁾⁾
高野豆腐はまだ全然初心者で、もともと余り好きではなかったので、美味しい食べ方を探してます笑

リスナもありがとうです꒰*´艸`*꒱
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