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手料理
  • 2016/03/29
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スパゲティ・ディスグラツィアータ

レシピ
材料・調味料
作り方
1
オリーブ油をフライパンにしく。にんにくを入れて火にかける。中火。にんにくの周りが泡立ってきたら弱火でじっくり。狐色になるまで。
2
鷹の爪を半分におって、種を抜いてから加える。色が黒くなるまで弱火でじっくり。ここで、パセリをドサッと。
3
トマトジュースを入れる。強火にして、ふつふついったら、弱火にする。
4
パスタをゆで始める。湯で水は、水1ℓに対して、塩小さじ1が適量。(100g茹でるなら。)
僕のは5分ボイルなので、4分半で茹でるのやめ。
5
ソースにパルメザンチーズをドサッ。
6
麺を絡めて、バターを少々とかします。溶かしきったら、パルメザンチーズをドサッ。
7
盛り付けて、パセリを振りまいたら完成〜
ポイント

昼飯にはちょうど良かった!

パルミジャーノは高くて、学生には手が出ない代物です。。。。

みんなの投稿 (1)
自分で言うのもなんやけど、ばり美味かった。過去に作ったパスタの中で一番好き〜
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