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手料理
  • 2016/12/17
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おまとめナンプラーお料理 ベトナム風しょうが焼きご飯・大根と長ねぎのスープ 鶏のエスニック丼 ナンプラー風味なしょうが焼き 蒸し鶏のピーナッツ甘辛ソースがけ・エスニック風カボチャのポタージュ

レシピ
作り方
0
ベトナム風しょうが焼きご飯(2人)
しょうが焼き用お肉 4枚

にんにくすりおろし 1/2かけ分
しょうがすりおろし 1/2かけ分
ナンプラー 大さじ1
醤油 小さじ2
胡椒 少々

お肉は半分に長さを切り上の調味料をもみ込む。
フライパンで余分な脂を拭き取りながら両面焼く。
ご飯の上に目玉焼きと共にのせる。
にんにくチップものせてます。

付け合わせ
ツナのエスニックサラダ
人参、きゅうり、大根をピーらーで削りしおをもみ込む。
ツナ缶を軽く油をきって加えてレモン汁小さじ1/2
砂糖小さじ1、ナンプラー小さじ1、醤油小さじ1~2を混ぜる。
野菜の分量はきゅうり1本と同じ位の人参と大根。
1
大根と長ねぎのスープ(2人)
しょうが焼きのお肉 1枚
大根 150
長ネギ 1/2本
にんにく 1/2かけ

大根は短冊切り
長ネギは斜め切り
にんにくはつぶす
豚な肉は1㌢幅
豚肉をカリカリに炒め脂ごと器に取り出す。
鍋ににんにくと油を入れ火にかけ香りがたったら大根、長ネギを加えて油がまわれば水3カップ
ナンプラー大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、醤油小さじ1を加えて煮立て味を見て塩コショウし豚肉の器に注ぐ。

2
鶏のエスニック丼(2人)
鶏もも肉 1枚
a
もろみ酢 大さじ1/2
ナンプラー 大さじ1
砂糖 大さじ1/2


b
もろみ酢大さじ3
ナンプラー大さじ1
砂糖大さじ2
おろしにんにく少々
赤唐辛子小口切り1本分

もも肉は厚みを均等にして半分にきる。
aで下味をつけフライパンで皮目から焼く。
裏返して蓋をして火を通す。
ご飯の上にレタスやきゅうりをもりその上に乗せる。合わせたbをかける。
お好みで香菜をかざる。

3
ナンプラー風味なしょうが焼き(2人)
豚こま 200
玉ねぎ 1/2個分
生姜の千切り 1/2片分
ピーマン 1個
a
塩麹小さじ1もしくわ塩小さじ1/4
酒大さじ1

b
ナンプラー、みりん、砂糖、酒 各大さじ1

酢 大さじ1

豚こまを食べよく切りaをもみ込みしばらく置いておく。
フライパンで肉を炒め生姜、玉ねぎ、ピーマンも加えて玉ねぎが透き通ってきたら混ぜ合わせたbを回し入れ全体を混ぜたらお酢を加えてさっと炒める。


 
4
蒸し鶏のピーナッツ甘辛ソースがけ(2人)
鶏もも肉 1枚
塩麹 小さじ1
酒 大さじ2

ピーナッツ 20


a
ナンプラー 大さじ1
水 大さじ3
砂糖 大さじ1/2
穀物酢 大さじ1と1/2
レモン汁 小さじ1/2
塩 小さじ1
赤唐辛子小口切り 少々

①もも肉は耐熱皿にのせ塩麹、酒をまぶして15分ほど蒸す。ラップをしてレンジでチンでもOK。
②ピーナッツは袋の上から綿棒でゴロゴロ砕いてフライパンでから炒りし混ぜ合わせたaと合わせる。
③そぎ切りにした①に②をかける。
お好みで香菜を添える。
5
カボチャのエスニックポタージュ(2人)
かぼちゃ 150
人参 1/4本
ココナッツミルク 1と1/2カップ
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
ナンプラー 小さじ1/2

砕いてローストしたピーナッツ 適量

かぼちゃと人参をカットして水1/2カップで茹でる。
ミキサーにかける。
鍋に戻してココナッツミルク鶏ガラの素ナンプラー、塩粗びき黒胡椒で調味し器に盛りピーナッツをトッピング。
みんなの投稿 (27)
約2ヶ月前わが家のナンプラーの賞味期限が危うく大慌てて作ったナンプラー料理達を4品まとめて。
まずは肉料理でまとめてみました。
まだまだナンプラー料理溜まってるのでそちらもいずれまた投稿させてください。
レシピはおいお載せていきたいと思います。
エスニック初心者なんです。
ナンプラーどぉ使っていいのか分からずにいましたがすっかりナンプラー大好きになれました😋
そして今気付きましたがベトナム風しょうが焼きの付け合わせのエスニックサラダレシピ大根でかいちゃいましたがキャベツで作ってた。
しかもピーラーじゃなくて千切りにしたもよう…
大根で作ったときもあったので記憶がごっちゃになっちゃった😱
味付けは同じなのでレシピ書き直してません🙏ごめんなさい😖
ナンプラーの達人になっとるねー👍✨✨
さすがみったんだー(≧∇≦)b
うちのナンプラーもそろそろやばそうなので参考にさせてもらうね(♡ˊ艸ˋ)♬*
わぁ嬉しい💕
ナンプラーレシピいっぱい!
スナップ見て、一つずつアップしてレシピ教えて欲しいって思ってたら、レシピあったー😊
ついに賞味期限切れたナンプラーに代えて、新しいのを買ってこよう😊
完全に使いこなしとるやん⤴👍
普段よく作る生姜焼きなんかにアレンジを加えてるところが、初心者にも馴染みやすそうで、好感もてるよ🙆
みったぁ〜ん🐒💕
こんちは〜👍😁🎵

いつもおまとめで投稿するの
見るたびに、一品一品が
とっても美味しそうなので
もったいないと思ってしまうじょ
😭😭💕💕

先日ナンプラーの賞味期限の
話しを聞いたから、慌てて見たけど
我が家セーフじゃった(^_^;)

肉で、まずって事は
お野菜バージョンもあるんじゃな
(o^^o)✨楽しみにしておるじょ✨
美味しそう⤴︎肉料理にナンプラー、野菜にもナンプラー、こんなに使えるのね。ぼんちゃんの言う通り、集合もったいないと思ってしまうわ😂
ぎょー😆😆😆
みったんったら〜✨
いつの間に…。。。
ナンプラーの達人になってたのぉ😍⤴︎⤴︎⤴︎
色々、作ってみたんだね〜⤴︎
レシピ楽しみにしてるよー😍💭
わ〜〜いつの間にかナンプラーすっかり使いこなしてるーo(^▽^)o
流石みったんだね💕
どれも美味しそうだし食べてみたいー😋
Tomoko Ito から みったん
みったん💖

一時期、ナンプラーが死にかけてるって言ってたのに、めっちゃ使いこなしてるー♪

みったん流石だわー💖

どれも美味しそうだなー🎵
私も買ったわいいけど全く使いきれなくて消費期限1ヶ月切ってもほぼ満タン入ってるナンプラーどぉしましょ💦
でこれ、使いきれたらもぉ滅多な事がない限りはナンプラー買わない~って思ったんですがナンプラー料理大好きになっちゃってちょい消費期限過ぎましたが無事に使いきれました💡
ナンプラー使ったスナップまだいっぱい溜まってるのでまた投稿させて頂きますね😊
コメントありがとうございます(о´∀`о)
みったん から めぐチー🌿
めぐぴょん💦
🔰さんだけどナンプラー料理好きになれたので今度は消費期限間近に大慌てすることはないと思うー😆多分。
嬉しいコメントありがとう❤
みったん から まるま
私も実は期限過ぎたんですが使いきれました~。
まだ10個位ナンプラースナップも溜まってるのでまた載せさせて頂きますね😊
あと、ここのレシピもそのうちちゃんと埋めておきます😅
嬉しいコメントありがとうございます(о´∀`о)
みったん から 山本真希
真希さん嬉しいコメントありがとうございます(о´∀`о)
多分ナンプラー苦手な人でもイケると思います🎵
ただベトナム風生姜焼きの付け合わせのサラダはあゆぽんに受け入れて貰えずだったのでこのサラダは子供ウケ悪いかもしれませんが私は美味しいと思うのでレシピ残しました。
みったん から ボンバー
や~ん❤
ボンちゃん、そんな風に言って貰えて嬉しいなぁ❤
まだまだ溜まりまくってるから残りはなるべく大きく載せられるするー😆わーい🙌
ナンプラー料理も今一かなって思ったのは削除したので載せたのはみんなおすすめです❤
ただベトナム風生姜焼きの付け合わせのサラダはあゆぽんダメだった~
私は美味しかったからレシピ残したんだけど…
とっても嬉しいコメントありがとうございます❤
みったん から 咲きちゃん
咲きちゃん~❤
凄く嬉しいコメントありがとうございます❤
ボンちゃんといい咲きちゃんといいそんな風に言って貰えてハッピー😆
ナンプラー期限1ヶ月切ってもほぼまんぱん残ってて焦ったけど使い始めたら意外とあっという間に使えちゃいました。
使い方ワンパターンですがナンプラー料理大好きになれました😊
みったん から こずえ⑅◡̈*
ナンプラーの期限が迫りまくってきてようやく重い腰を上げたらハマったの~😋😋😋
今一な出来なのはポイしてまだナンプラー料理だけでも10品位溜まっちゃってる💦
また投稿させて頂きます❤
私も、ナンプラー使いきれてないです😅
子供が苦手で、、😨

でも、参考にさせてもらいます❣️
賞味期限、見なきゃ(≧∀≦)
みったん から とも
ともちゃんありがとうございます(о´∀`о)
きっともぉナンプラーもて余してオロオロするハメにはならないかと…😊
意外に息子も好きだったのでこれからと愛用します❤
みったん から Tomoko Ito
本当、もぉ捨てるしかないかな~位だったんですが作り始めたらハマってあっという間に使いきれました🙌
本当、無駄にしなくて良かった。
ナンプラー始めは智子さんレシピから入って色々勉強になりました🎵
ありがとうございます✨
みったん から yucca@
うちの子も始めタイ風なさつま揚げとか作ったときは苦手かな~って感じだったんですが
今回載せさせてもらったお料理はきっとナンプラー苦手さんでもイケるんじゃないかな~って
どぉだろ~
息子はサラダ以外はめっちゃがっついて食べてくれました😊
サラダは私凄く美味しかったんですが嫌い~言われちゃいました⤵
なので私が二人分モシャモシャ😋
みったんさーん💕

まとめもぐでごめんね💦

ナンプラーのお料理たくさん!!
レシピも✨
どれも美味しそうだな〜😋💕
すごいね💓
ナンプラー好きだから、今度作ってみるね❣️
チョッパー&ホヌ から みったん
みった〜〜ん
才ノヽ∋ー☆(=/ω\)ノシ💦💦

ナンプラー使いのレピ❣️
4品も(∩´∀`)∩スンバラスィ♪💕💕💕
こりゃあナンプラー好きには溜まら〜〜んスナップだよ😍👍🏼
どれも皆メッチャ美味しそう〜〜٩(๛ơ ﻌơ)۶♥
みったん から カタツムリ
カタツムリさん😍
こちらにもコメントありがとうございます❤
ナンプラーどぉ使ったらよいのやらでしたけどようやく私もナンプラーの美味しさに目覚めました💡
使いきれて無駄にしなくて良かった~
ナンプラー使ったお料理まだまだ溜まってるんです💦
また日をみて投稿させて頂きますね❗
みったん から チョッパー&ホヌ
チョッパーさん(*´∀`)♪
みに来て下さって嬉しいコメントありがとうございます🙌
ようやくナンプラーを使える女になりました~ふーっ😊
桜央里 から みったん
みったんさーんヾ(๑⃙⃘´ꇴ`๑⃙⃘)ノ

ナンプラー祭り〜(//∇//)

私、ナンプラー大好きで常備だから、今度作らせてもらうね〜\(^o^)/

それぞれのナンプラーのお料理、楽しみにしてるからね✿゚❀.(*´▽`*)❀.゚✿

(。-ˇ.ˇ-。)ん~。
アジアンテイストでとっても美味しそう〜(๑´ω`๑)♡キュン
みったん から 桜央里
桜央里さん(*´∀`)♪
実は桜央里さんのレシピも参考にさせてもらってるの~🎵
私もようやくナンプラーが使える女になってきました❗
桜央里さんのレシピ作りたいものいっぱいでこちらこそです~💕
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