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  • 2018/03/19
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自家製酵母〜伊予柑酵母〜ハチミツ餡子の折り込みパン

レシピ
作り方
1
ボケてる💧ハチミツ、餡子を使いシートを作り、冷凍庫へ
2
生地を作り発酵
3
写真反対向いてますが💧発酵後
4
生地を丸めてベンチタイム(一部違うパンに)
5
伸ばしてシートを置き、包む
6
伸ばしてたたむを繰り返す。3.4回
7
3つに切れ目を入れ
8
カット面が見えるように三つ編みし、型に入れて発酵
9
発酵後
10
ドリールして焼く
みんなの投稿 (1)
自家製酵母〜伊予柑酵母〜ハチミツ餡子シートの折り込みパン

ハチミツ使いのシートを作ろうとしたら、足りなくて急遽、餡を足して💦💦

どうにかシートを作り、冷凍

伊予柑酵母の元種、液を使いきり、生地作り

発酵を促すようにヨーグルトも配合したら、ユルユル💦

粉を足しいい感じになった頃には大量の生地になってしもた😭

たぶん、300グラム強の粉量くらいに💦

一部は別のパンに使いましたよ

焼き上がり、次の日トーストして食べたら、美味い😋

何だかんだ上手くいって良かったわ😅