• お気に入り
  • 3もぐもぐ!
  • リスナップ
手料理
  • 2012/12/01
  • 837

Ikan Asam Manis - Tumis Tauge - Tahu Isi Bihun

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
Ikan
1 1/2 potong
Sambal bajak
3 sdm
Tauge
1/2 bungkus
Paprika hijau
1 buah
Bihun
1 bungkus
Wortel
2 buah
Tepung terigu
Tepung bumbu ayam goreng
1 bungkus
Tahu coklat
1 bungkus
Bawang putih
Bawang merah
Lada
Kecap ikan
2 sdm
Garam
Minyak goreng
作り方
1
[Ikan Balado]
1. Cuci bersih ikan, potong seukuran dadu.
2. Panaskan sedikit minyak goreng. Tuang sambal bajak, tumis sebentar.
3. Tuang kecap ikan.
4. Beri garam dan lada secukupnya.
5. Aduk rata, beri sedikit air supaya tidak menggumpal.
6. Masukkan potongan ikan, masak hingga matang.
2
[Tumis Tauge]
1. Cuci bersih tauge dan paprika. Potong paprika seukuran 1x1 cm.
2. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan.
3. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan. Tumis hingga harum.
4. Masukkan tauge.
5. Beri garam dan lada sesuai selera.
6. Saat tauge setengah matang, masukkan paprika hijau. Tumis sebentar hingga paprika layu. Angkat jika sudah matang.
3
[Tahu Isi Bihun]

Bahan Isian:
1. Seduh bihun dengan air panas mendidih. Angkat dan tiriskan.
2. Cuci bersih wortel. Potong tipis memanjang seukuran korek api.
3. Panaskan sedikit minyak goreng untuk menumis.
4. Masukkan bawang putih halus. Tumis hingga harum.
5. Masukkan wortel. Tumis hingga layu (atau setengah matang, sesuai selera).
6. Masukkan bihun. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
7. Tambahkan garam dan lada sesuai selera.
8. Angkat jika sudah tercampur rata.
4
[Tahu Isi Bihun]

Tahu Goreng:
1. Campur tepung terigu dan tepung bumbu ayam goreng secukupnya, beri air dan aduk hingga kental.
2. Ambil lembaran tahu coklat. Potong jadi 4 bagian.
3. Coak bagian dalam tahu. Masukkan bihun ke dalamnya.
4. Celupkan dalam adonan tepung hingga tertutup rata.
5. Panaskan minyak goreng utk proses deep frying. Saat minyak telah panas, masukkan tahu. Goreng hingga berwarna keemasan.
5
Finishing:
1. Masukkan nasi putih dalam kotak bento.
2. Masukkan masing-masing lauk dalam bento cup. Atur dalam kotak bento.
3. Beri taburan cabai bubuk pada tauge, dan taburan wijen hitam pada nasi untuk mempercantik bento.
ポイント

- beri pembatas antara nasi dengan bento cup menggunakan selada atau plastik pembatas, supaya nasi tidak lengket dan menempel pada cup.
- tutup wajan saat membuat ikan balado, supaya ikannya matang merata.

みんなの投稿 (0)
まだ質問やメッセージはありません。
もぐもぐ! (3)