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手料理
  • 2015/04/09
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新玉ねぎの切り昆布のとろみ甘酢漬け

レシピ
材料・調味料
お好きな野菜
適量
米酢
味醂
適量
適量
砂糖
適量
切り昆布or漬け物用昆布
適量
少々
作り方
1
味醂、酒、砂糖を1度加熱します。レンジでもOKです。
粗熱が取れたら、米酢を入れてお好きな甘酢を作ります。少し酸っぱいかな?と言う感じに作ります。
2
酢の物にしたい野菜を軽く塩で揉み水分が出て来たらサッと冷水で洗って絞ります。
作った甘酢に野菜を入れて切り昆布を入れ、混ぜて保存容器に入れて冷蔵庫に入れて出来上がりです。
ポイント

液は濃いのでカナリ日持ちがします。
切り昆布を入れるとまろやかな甘みになるので切り昆布は入れた方が美味しいですよ。

みんなの投稿 (1)
ゆみちゃんの新玉ねぎの甘酢漬けを作ったついでに、いつもストックしている切り昆布のとろみずけの用意をしました。
普段は大根や人参をつけますが、今日は新玉ねぎで。
どんな野菜でも👍です。
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