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手料理
  • 2019/09/03
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液体塩こうじで♪さつまいもの皮で大学芋風きんぴら♪

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《材料(2人分)》
・さつまいもの皮 1本分(100g)
・バター 20g
・A 砂糖 大さじ2
・A 液体塩こうじ 小さじ1
・黒炒りごま 小さじ1/2
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《作り方》
<下準備>
・さつまいもは皮を洗い、土をしっかり落としておく。

① さつまいもは包丁で厚めに皮をむき、食べやすい長さに切り、水にさらしてアクを抜き(5分〜)、水気を切る。

② フライパンにバターを入れ熱し、1とAを加え、弱めの中火で6〜8分炒めて少し焼き色をつける。

③ 黒炒りごまを加え、全体に絡めたら完成。
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《コメント》
普段捨ててしまいがちなさつまいもの皮ですが、実は栄養豊富な部分なのです!
おやつにも、簡単な1品にもオススメです♪
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※ハナマルキは国連WFP協会が主催する
「Zero Hunger Challenge for AFRICA 食品ロス×飢餓ゼロ」キャンペーンに協力しております。
捨てられがちな食材など食品ロスになりがちなものを使ったレシピを投稿すると1投稿につき120円が国連WFPのアフリカ地域における学校給食支援に充てられます。皆様も、食品ロス削減につながるレシピの投稿をお願いします! 
※投稿には「#ゼロハンガーチャレンジ」「#wfp」のハッシュタグをお願いします。 
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