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  • 2017/03/19
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ぷりぷり編み込みパン~牛乳湯種で

レシピ
材料・調味料
準強力粉(フランス)
強力粉(春よ恋)
作り方
1
アップ
みんなの投稿 (1)
牛乳湯種で編み込みパンを焼いてみたよ~

これ、3つ編みみたいに見えるけどわりと簡単なの~

くるくるっとやって終わりなの~

フランス粉で牛乳湯種を作って4時間ほど放置してから本ごねしたよ~

今回は何も入れてなくて普通のお食事パンにしたの

食感は準強力粉を使ったわりにはパリッと感よりもちっと感のほうが多かったかな~


昨日、「ぐっさんち」というTV番組を見ていたら滋賀県の長浜市の特集をやってたの~

そこで丸パン(ラウンドパン)だけの専門店をやってたけど、あれだけでも商売が成り立つんだと感心~

プレーンで1斤380円だったかな?あとはスライスして何か乗せてるものとか

サンドイッチにしてるのがあったよ~

鯖が乗ってるのなんか300円近くもしたけど、パンに鯖って合うのか、合わないのか・・・

そのパン屋さんの大元はコッペパンにたくあんを挟んでるとか・・・

発想が変わってるというか、「豊か」なんだろうね~(=^・^=) #朝ごはん #パン・ピザ
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