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手料理
  • 2016/06/11
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♯156 トルティーヤ♪

レシピ
材料・調味料
強力粉(イーグル)
100g
ひとつまみ
オリーブオイル
7g
ぬるま湯
50g〜
マサ(コーンフラワー)
125g
ぬるま湯
150g
ひとつまみ
作り方
1
※フラワートルティーヤ※

☆の材料を全て合わせ粉気が無くなるまで軽く捏ねる。(まとめる感じで)

ラップに包んで30分程休ませたら4等分して丸めて薄く伸ばす。

油を入れないフライパンで弱火で両面、軽く焼き色がつくまで焼く。
(焼き過ぎ厳禁)
2
※コーントルティーヤ※

★の材料を全て合わせてひと塊りになるまでよく捏ねる。

4等分して丸めて、直径20㎝の円になるように伸ばす。

油を塗らないフライパンで極弱火で時間をかけながら蓋をしてじっくり両面焼く。(焦げ目がつかない方が良い)

焼けたらジップロックに入れるか、濡れ布巾で包むと柔らかくなる。
ポイント

冷めてから冷凍保存可能。

みんなの投稿 (1)
簡単なフラワートルティーヤと本格的なコーントルティーヤヽ(・∀・)ノ
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