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手料理
  • 2013/09/07
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2色のキャベツでペペロンチーノ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
オリーブオイル
60cc
ニンニク
1欠片
鷹の爪
3本
キャベツ
たっぷり
キノコ
たっぷり
ツナ缶
1缶
アンチョビ
適量
パスタ
200g
白ワイン
少々
作り方
1
フライパンにオリーブオイルを入れ、鷹の爪とニンニクを弱火で炒める。ニンニクが色づいたら鷹の爪を取り除く。
2
中強火にしてキャベツとキノコをさっと炒め、しんなりしたらトマト、ツナ缶、アンチョビを入れて白ワインを振る。塩胡椒で味を整えてソースの完成。
3
たっぷりの塩をいれたお湯でパスタを茹でて、ボイル汁をソースに入れておく。茹でたパスタとソースを火を入れながらしっかり乳化して完成。
ポイント

ツナはペペロンチーノの乳化がしやすくなるし、味が深まります。
アンチョビの塩分をメインにして味付けするとこらまた味が深まります。

ベーコンは別にいりません。

みんなの投稿 (21)
甘いヤツと苦いヤツで〜♪(´ε` )
ツナ缶とアンチョビ入れると味が深まる〜ψ(`∇´)ψ🎶

どUP過ぎた∑(゚Д゚)
Wの旨味♡いただきますˉ̞̭⋆›◡ु‹⋆˄̻ ̊
ムラサキキャベツなんですね!!
紫キャベツ好きで見かけると買っちゃいますが、パスタやピザに入れたことなかったです♪
美味しそう♪♪
パスタにアンチョビ美味しいですよね~(^_-)
おかえり!そしてパスタ〜!(≧∇≦)
さすが、Y様っす。
ツナとアンチョビ今度やってみまーす♪
もっと寄って〜〜(。╯ᴗ╰)〜♡

二色のハーモニー、よろしいな〜〜😍👍✨✨✨✨
Yちゃんアンチョビとキャベツ最高ーー!!!相性バッチリよねー!!
Y氏の凡人 から のっちゃん
トレビスって言うとまたカッコつけになっちゃうかと思って〜(T_T)
Y氏の凡人 から とも
ともさん、こんちゃ🎶
紫キャベツは炒めると苦味は和らぎますし、独特な風味がでますよ〜
♪(´ε` )キャベツとアンチョビは定番だよね〜🎶
Y氏の凡人 から morimi32
ただいま(^ー゜)パスタしか能が無いのよ〜♪(´ε` )いつ御飯食べてるんだろう俺は(^◇^;)?
Y氏の凡人 から ともきーた (伊藤 智子)
レシピ一応のせて見ました(^◇^;)
大した工夫はしてないっす(^◇^;)
ペペロンチーノにツナを入れるとパスタがソースと絡みやすくなります♪(´ε` )
Y氏の凡人 から 太田 Tommy
Tommyさん、昨日は珍しく休料日でしたか(^ー゜)?小休止も大事とですよ♪(´ε` )Tommyさんの想定を外れる料理を作りたい( ^ω^ )
Y氏の凡人 から おりぃ
アヒージョでも良くやるよね〜(^O^)
紫キャベツも憎い味出しますよ〜ψ(`∇´)ψ🎶
morimi32 から Y氏の凡人
(-^艸^-)ピザもあるよ〜。
お米じゃなくてもご飯だよ〜
Y氏の凡人 から morimi32
どんぶりご飯を久しぶりに作ったからUPするね♪(´ε` )
morimi32 から Y氏の凡人
どんなのかしら〜(^◇^)
めっちゃレア画像だよね。
太田 Tommy から Y氏の凡人
既にです!

昨日は、ホルモン焼きヤッサンでした!
大人の気配を操るキャベツ使い!!

苦手な人には苦いの多め盛り?😄
そんな茶目っ気もあるんでしょーーーか!!

うっっ、私の皿。。。ちーん💧
Y氏の凡人 から シロー
苦手な人には伝家宝刀タバスコモリモリでぇ〜o(`ω´ )o直情型のYナリ〜ψ(`∇´)ψ🎶
大丈夫‼ 凡ちゃんはトレビスって言っても許される人物です😊👍
"甘いヤツと苦いヤツ"って地球に優しい表現も素敵ですけど♪
Y氏の凡人 から ゆかり
本当に〜( ´ ▽ ` )?じゅあ今度エンダイブとかも使ってみるね🎶
間違いなくのっちゃんにツッコミくらうっちゃ((((;゚Д゚)))))))
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