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手料理
  • 2016/01/11
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マロンペーストの焼菓子

レシピ
材料・調味料
作り方
1
卵は卵黄と卵白に分けて、それぞれボウルに入れる。バターは湯煎にして溶かしておく。型に、クッキングペーパーを敷き、オーブンを200度に温めておく。
2
卵黄のボウルにマロンペーストと溶かしたバターを入れて、なめらかになるまでよく混ぜ合わせる。
3
卵白を泡立てて、しっかり目のメレンゲを作る。
4
②のボウルに、メレンゲの1/3量を入れて、ボウルを回しながら、木べらなどで切るようにしっかり混ぜる。
5
残りのメレンゲも半分ずつ加えながら、よく混ぜ合わせる。メレンゲの白が残らないように、へらを底から返しながら混ぜるとよいです。
6
型に流し入れて、オーブンで20分焼き、そのご、180度に設定し直して、40分焼く。
7
串を刺して、なにもついてこないようだったら焼き上がり。生クリームや、蜂蜜を混ぜたマスカルポーネなどを添えてできあがり。
ポイント

メレンゲは、泡立て器を持ち上げた時、小さな角がたくさん立つぐらい、しっかりと泡立ててください。

みんなの投稿 (1)
TK
いただいた山栗で作った
マロンペーストが
たくさんあったので、
焼菓子にしてみました。
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