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手料理
  • 2020/08/31
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麻婆茄子

レシピ
材料・調味料
なす
2本
豚ひき肉(赤身)
100gくらい
長ネギ
1/3本
生姜
1かけ
にんにく
1かけ
甜麺醤
小さじ1
豆板醤
小さじ1
ごま油
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1/2
コップ1くらい
しょうゆ
ちょろっと
水溶き片栗粉
適宜
花椒
適当
細ねぎ
1本
作り方
1
にんにく、生姜、長ネギをみじん切り。
2
なすは乱切りにしてレンチン2分
3
ナスにフライパンで焼き目をつけ取り出して、1と豆板醤と甜麺醤を炒め、ひき肉を炒めてナスを戻し、水と鶏がらスープの素、醤油を入れて一煮立ちしたら水溶き片栗粉をいれ、花椒を振りかける。
4
器に盛り、細ネギをパラパラ。
みんなの投稿 (1)
ペンギンさん方式でレンチンでナスを柔らかくした。
#簡単料理 #中華料理 #なす
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