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手料理
  • 2017/04/25
  • 28

生鮭とキノコバター醤油、南瓜クリチラムレーズンサラダ、もやし

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生鮭とキノコのバター醤油
※鮭切り身を4つに切り分け、骨を外す
※塩胡椒して小麦粉を少しふりかける
※椎茸とシメジをバターで炒める
※鮭を両面色よく焼く
※絹さやを鮭の隣で炒め、キノコもいれる
※醤油、酒、味醂、砂糖を同じ量で混ぜ合わせておき、まわしかけて、絡める
※バターを入れてジュワー

もやしと人参、胡瓜のピリ辛和え
※もやしと、黄色人参、金時人参の千切りを蒸す
※胡瓜を千切りにする
※ポン酢、醤油、砂糖、ラー油で和える

南瓜サラダ

※南瓜は、買ってきたカットのまま、ラップにくるんでレンチン。600wで6.5分でした。
様子を見ながら
※食べ良い大きさに切って
※キリ(クリームチーズ)3個を適当にちぎり入れる
※ラム酒に漬けてあるレーズンを入れる
※マヨネーズと、ヨーグルトで和える

鮭おいしかったよ。