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手料理
  • 2019/05/01
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大葉香る筍と豆腐の味噌ビネガーサラダ

レシピ
材料・調味料
ゆで卵
2個
たけのこ(茹で)
適量
豆腐
1/2丁
大葉
3枚
白味噌
小さじ2強
砂糖
小さじ2
アップルビネガーレモン
適量
作り方
1
たけのこ、豆腐は食べやすい大きさに切っておく。玉子は2つに割る。
2
味噌と砂糖を混ぜて、少し甘い位に作る。
3
だいたい同量位のビネガーを加えて混ぜ、味見をする。豆腐から水が出るので、少量でも案外全体に絡みます。
ポイント

味噌により、砂糖の量は調整します。少し甘い位にした方が、ビネガーを足したら丁度良くなります。

みんなの投稿 (1)
筍の柔らかい穂先部分と、ゆで卵、絹ごし豆腐に刻み大葉を加えて、甘酸っぱい味噌ビネガーでサラダにしました🍀
初夏の香りがするような、爽やかで美味しい〜サラダ😋
味噌に砂糖を混ぜて、アップルビネガー&レモンを混ぜるだけ🍋
甘酸っぱい感じが美味しくて、食べる時には追いビネガーして食べました😊
たけのこの食感が楽しめます✨

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