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手料理
  • 2021/02/18
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ぶりのみぞれ煮

レシピ
材料・調味料
ブリの切り身
2切れ
大根
15cm
しめじ
1/2パック
えのき
1/2パック
大葉
3枚
120ml
みりん
大さじ1と1/2
だし入り醤油
大さじ5
片栗粉
適量
作り方
0
ブリは、キッチンペーパーで水気をとる
1
しめじ、えのきは食べやすい大きさにカットする
2
大葉はせん切りにする
3
大根は、おろし金でおろす。
4
フライパンにサラダ油を熱し、ブリをいれて中火で片面2分裏1分焼く
5
●と、しめじ、えのき、大根おろしをいれて、蓋をして2分煮る。
6
味見をして、塩分が足らなかったら塩を足す(分量外)
7
フライパンに水溶き片栗粉をいれて、弱火で2分煮てとろみをつける。
8
器に盛り、大葉を乗せて完成
9
パプリカパウダーがあれば、ふりかける
ポイント

大根おろしは、粗くない方が舌触りがよい。
パプリカパウダーをかけると、味に変化はないがおいしそうな仕上がりになる。

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