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手料理
  • 2021/01/06
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モロッコいんげんと新じゃがのフリッタータ(イタリア風卵焼き)

レシピ
材料・調味料
モロッコいんげん
8本
じゃがいも
1個
3個
パルミジャーノ
大さじ2
牛乳
大さじ1
コショウ
少々
オイル
小さじ1
作り方
1
卵を割り入れ パルミジャーノ(小さじ2ぐらいを残す) 牛乳 
 塩・コショウする
2
器にオイルを入れ さっと茹でて5mm幅に切ったじゃがいもを
 しきつめる
3
卵液を加え さっと茹でて半分に切ったモロッコいんげんを並べ
残しておいたパルミジャーノをふり180℃のオーブンで
約15〜20分ぐらい焼く
ポイント

★たっぷりのパルミジャーノがおいしさのポイントです

★新じゃがを使いましたが普通のじゃがいもでもおいしいです

★フリッタータは具たっぷりがおいしいです

みんなの投稿 (1)
平べったい形のモロッコいんげんどうやって食べていますか?
実は卵と相性が良く、我が家でよく作るのが イタリアンな卵料理『フリッタータ』です。
今回は 新じゃがも加えて 二層にしています。
おかずとしてはもちろんですが
ワインとの相性もバッチリです。
野菜に合うワイン、フォルタン ガイア オーガニックの白と合わせました。
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