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手料理
  • 2020/02/20
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ナチュラルフード新レシピ発掘オーディションのファイナリストに選ばれました‼️SDのアピールもしときましたよ😆

レシピ
材料・調味料
すし飯 16貫分
ご飯
400g
ハムス(オリジナル)
大さじ2
トマトネタ 8貫分
トマト
1個
オリーブオイル
大さじ2
適宜
アボカドネタ 8貫分
アボカド(しっかり熟したもの)
1個
レモン
1/2個
少々
ガーリックパウダー
小さじ1/2
チリパウダー
少々
焼きのり
適量
作り方
1
★トマト🍅ネタの作り方
2
トマトのヘタをくり抜いて湯むきする。
3
縦に8等分して周りの果肉部分だけを切り取りシート状にする。(切り取った種とゼリー状の部分は他のお料理に使って下さい。私はハヤシライスに使いました)
4
全体に軽く塩をふりオリーブオイルを掛けてよく馴染ませ冷蔵庫で1〜2時間ほど漬けておく。
5
★アボカド🥑ネタの作り方
6
アボカドの皮を剥いて種を取り5ミリ位の小さな角切りにする。
7
ボウルに切ったアボカドを入れてレモンを絞りガーリックパウダー、チリパウダーを加えてヘラなどでよく混ぜ合わせる。
8
★すし飯の作り方
9
少し堅めに炊いた炊きたてのご飯にハムスを加えてムラのないように切るように混ぜて冷ましておく。
10
ご飯を16等分にし、トマトは普通のにぎり、アボカドは海苔を巻いて軍艦巻きにする。
ポイント

全8種類ではありませんが、8貫中1番人気のトマト🍅とアボカド🥑のレシピです。
ハムス(フムス)はくらこん(塩昆布で有名ですね)のものを使用しました。手に入らなければ他のお好みのフムスで代用して下さい。
また、フムスのご飯以外にも通常の寿司酢にバルサミコを少し混ぜてすし飯を作っても良いと思います。
ネタの塩加減はお好みで調整して下さい。

つくフォト (1)
みんなの投稿 (23)
幕張メッセでHCJ2020というフード・ホテル・レストラン・厨房機器等の大規模な展示会が2/21まで開催されています。
その中でナチュラルフード・新レシピ発掘オーディションというイベントのファイナリストとして出場してきました。
 約1月程前にこのオーディションを知り応募していました。最初は予選を通過するなどとは全く思っておらず気楽に応募してしまったのですが…ある日運営側から電話がかかってきて私がファイナリストに選ばれたとのこと…マジか‼︎
 ということで幕張メッセのイベントステージで本戦を戦ってきました。とはいえ他のファイナリストは皆さんプロの凄い方ばかり…素人の私がその場にいること自体が恐縮してしまいます^_^
 ステージでの実演では会場の大勢の方の前でテレビ中継の様にMC、芸人さんが登場しカメラで映されながら料理デモやパネルディスカッションを行いました。ステージ写真の黒い服を着て料理してる怪しいオッサンが私です。
 私のレシピは創作野菜寿司🍣。ナチュラル・ビーガンレシピとして開発した一切動物性の食材を使わず、安心安全でヘルシーな食材を使い酸化防止剤、保存料などの添加物を含まないレシピです。
 審査用に約110名分の料理を用意するのはとても大変で妻にも同行してもらい一緒に頑張りました😊
 結果は…僅差で賞を取ることができませんでした。残念でしたが当然といえば当然。今回のチャレンジで色々と勉強になりましたし、何よりとても貴重な経験をすることができました‼️
 終了後に審査員の1人が私のところに来て私はあなたの料理が1番美味しかったと評価して下さったのがとても嬉しかったです😊

#ナチュラルフード #ビーガン #ベジー
#すし #寿司 #野菜
マダム とんちん から パパ氏
凄い!!
ファイナリストに残るなんて!!

パパさんは素人さんだったの~初めて知りました。

110名分のお料理を限られた時間で用意するなんて、考えただけでも気が遠くなります。

自然で安全な食〜創作野菜寿司。
食べてみたい。

とてもいい思い出になりましたね。
お疲れ様でした。奥様も。
パパ氏さん おはようございます
凄い❣️本戦出場おめでとうございます㊗️
食材や調味料にもこだわりのある野菜寿司、とってもいいですね🥰
それにしても110名分?まさか880個ではないですよね?審査員の方も一人前全種類食べるのでは他の方のが食べられませんよね😅でもこういう料理は全種類食べて欲しいですね。
こんなステージで手元映されて緊張しませんでした?
嬉しいお声も掛けて頂けて良かったですね💕
ほんと凄い👏尊敬します🥰
AX
パパ氏さん😊おはようございます✨

コメント読みました☺️
すごい‼️感動しました‼️
なんだか舞台での緊張感や達成感みたいな思いも伝わってきました✨
素晴らしい作品だと思いました👏👏👏👏👏
パパ氏さんスゴいですね✨
ご家族が羨ましいです
パパ氏さん👨初めまして〜💕
こちらを拝見して、ビックリ‼️
ファイナリスト‼️凄いことですね〜〜🌸
大勢の分をみなさんが見守られてる中、準備するなんて😲私なら倒れてしまいそうです😆
お疲れ様でしたー🍀🍀そして何よりもいちばん美味しかったですよーの一言😌心に染み渡りますね✨✨
パパ氏さんのお料理いつも感心しながら拝見しています。色々と参考にさせて下さいね😊
パパ氏 から マダム とんちん
マダム とんちんさん
コメントありがとうございます!
私は趣味で料理してるだけのオッサンですよ〜^_^
でもやはり自分や家族の健康を考えると自然な体に良いものを食べてもらいたいなと思ってますね😊
ホントにいい経験ができました!
パパ氏 から サミカ
サミカさん
コメントありがとうございます!
本審査員8名と写真撮影用1名分は8貫フルセットで、一般審査員用は一貫づつの試食を作りました^_^
おっしゃる通り一般の審査員にも全種類味わってもらいたかった〜。容器の都合で1貫だけだったのは残念でした。やはり料理してて1番嬉しいのは美味しかったって言ってもらえる事ですよね😊
パパ氏さん、おはようございます❣️
いつももぐもぐをありがとうございます😊
初めてパパ氏さんにコメントを入れさせていただきます。
どなたかのコメントにもありますが、読み進んでいくうちシュトママ も緊張してきました😱💦💦💦
それにしても110人前って想像できない量ご苦労様でした❣️
パパ氏 から きみち
きみちさん
コメントありがとうございます!
家族や親戚にも試食してもらったりして協力してもらいました^_^
本番は1人ではとても無理でした〜。危なかった〜😆
パパ氏 から えいぽん
えいぽんさん
コメントありがとうございます!
こんな大きな舞台に立った事ないので私もとても緊張しました〜😆
でも中々出来ない経験なので精一杯頑張ってきました^_^
美味しかったの一言がホントに嬉しかったです😊
パパ氏 から シュトママ
シュトママさんおはようございます。
コメントありがとうございます!
そうなんです、私もこんな大量の料理作った事ないので戸惑いました。
予選通った連絡もらった時は嬉しかったのですが、反面で正直どうしよう!って思いました、やっちまったと!
でも開き直って覚悟を決めて楽しんできました😊
パパ氏 から AX
AXさん
長い文章を読んでいただきありがとうございました😊
時間制限もある中MCの方の質問にも答えながら料理するのは一瞬で2日分の体力と気力を使った感じでした😆
改めてテレビで出てる料理人さん達は凄いなと思いましたよ^_^
わぁぁ‼️すごーい👏👏👏
110人分なんて想像すら出来ないです💦しかも安心安全な食材で大勢の方が見ている場での調理なんて…すごすぎます!カッコイイです✨
緊張感の伝わる素敵な投稿を見せていただきありがとうございました😊
パパ氏 から 由美
由美さんこんにちは^_^
当日午前3時に起きて炊飯器2台使って仕込みました😆幸いな事に幕張までは家から車で25分位なので助かりました。
どちらかと言うと調理よりもナチュラルフードについてのパネルディスカッションの方が変なこと言わないように緊張しました〜❗️(笑)
大変でしたが楽しかったです😊
noe
えーすごい‼️やっぱパパさんすごい方だったのねー😍
おめでとうございます🎊㊗️
パパ氏 から noe
noeさんこんにちは^_^
㊗️コメントありがとうございます‼️
たまたま運が良かったんだと思いますよー。
それかもしかして数人しか応募してないとか😆
【ゴクリ】゚ω゚;)凄い・・
お写真見ただけで緊張してしまいます笑

プロの方々と並んでファイナリストに!
凄いとしか言えません( * ॑꒳ ॑* )✨

お料理もとっても綺麗で美味しそうで
素晴らしいですね!!
私もいただきたかったー♡

おめでとうございました!!
パパ氏 から かおちゃん
かおちゃんさん こんにちは😃
コメントありがとうございます!
今回一緒に料理する機会をいただいてプロの方達はやっぱり凄いなと実感しました^_^
お寿司は彩りなど色々と工夫して作ったので皆さんに食べてもらいたかった〜😆
パパ氏さんすごいですね‼️
野菜寿司はこのSDの中でも、ぱあるさんの"茄子寿司🍆"が人気です😃私も何度も作っています。お野菜のお寿司美味しいですよね。パパ氏さんのお寿司も食べたいなあ🍣
最後に言いに来てくれた審査員の方に感動🥺✨
パパ氏 から ヨッチャン
ヨッチャンさん

コメントありがとうございます😊
最後の審査員さんのお褒めの言葉ホントに嬉しかったです^_^
“ぱあるさんの茄子寿司🍆”を覗いてきましたがとても美味しそうですね。私も作りたくなりました‼️
因みに私のお寿司レシピ書いてませんでしたが、8貫の中で1番人気のトマト🍅のお寿司と2番人気のアボカド🥑のお寿司のレシピ載せておきます。気が向いたときにでもお試しください😊
パパちゃん❤️
凄い〰️〰️👀
おめでとうございます🎉
プロのお方だとばかり思っていました💖
本当に素晴らしいお料理ですね😃💕
パパ氏 から yukaringo
yukaringoさんこんにちは。
コメントありがとうございます。
とても励みになります❗️
私はただの料理好きなオッサンですよ😆
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