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手料理
  • 2021/08/28
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夏野菜のラグーソース

レシピ
材料・調味料 (2人分)
カッペリーニ
120g
茄子(大きさによる)
1/4本
きゅうり
1/2本
ズッキーニ
1/2本
赤ピーマン
小1個
黄パプリカ
1/4個
紫玉ねぎ
1/6個
トマトジュース(濃厚め)
200cc
アンチョビ(刻む)
2枚
にんにくチューブ
大さじ1
オリーブオイル
大さじ2
カッテージチーズ
適量
適量
黒胡椒
適量
作り方
1
きゅうり、茄子、ズッキーニ、赤ピーマン、黄パプリカ、紫玉ねぎは5ミリ角に切り揃える。
きゅうり、茄子、ズッキーニで水にさらして塩揉みする。
赤ピーマン、黄パプリカ、紫玉ねぎで水にさらす。
しっかり水気を切っておく。
2
カッペリーニは、表記通りに茹で水でしめておく。
ボールに、刻んだアンチョビ、にんにくチューブ、オリーブオイル、トマトジュースを入れ混ぜ合わせる。
切り揃えた、野菜、カッペリーニを入れ混ぜ合わせて
味を整えて皿に盛り、カッテージチーズを散らして出来上がり。
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自分らしい、色のパスタ料理が仕上がりました😋
カッペリーニを使って、夏野菜を5ミリ角くらいに
切り揃えトマトジュースで、和えました😉
隠し味は、アンチョビです。😋
#カッペリーニ #夏野菜 #ラグーソース #カッテージチーズ #イタリアン
おはようございます☀
夏野菜たっぷりカッペリーニ美味しそうですね!

そっか、野菜だけであっさりしたところにアンチョビが入ってるわけですね😍カッテージチーズも合いそうです(*^◯^*)

私実はアンチョビ買ったことありません💦でもこれ美味しそう❤️
アンチョビいいですね〜
一気に深みと旨みがUP
カッペリーニなのもいいなぁ〜🥰
とっても美味しそうです😋
美味しそうな盛り付けですね〜🌟
パスタを小高く盛り付けるの、意外に難しくないですか?レオンさんのは富士山🗻みたいに美しい山型!👏

これ昨夜の夕食ですよね?
私も昨夜、多分同じ時刻頃にカボチャやパプリカなどの夏野菜を コロコロ角切りにしてましたね😆1センチ角でレオンさんよりちょい大きめ😉ですが…
レオン から chicaocafe
こんばんは、遅くなりました。🙇‍♂️
ちょっと手間かもですが、5ミリのダイスに
切り揃えることが、重要です😉💡
カッテージチーズ、あいますよ😋
アンチョビ買ってみてください。隠し味だし
炒め物とか、大人味に仕上がりますよ😁
レオン から サミカ
お久しぶりです。😉
遅くなりました。🙇‍♂️その通りです。
深み、旨味アップです⤴️
鷹の爪をプラスして、ちょっと辛さもあっても
良かったかもです😙
試してみてくださいね☺️
レオン から ぱある
遅くなりました。😅さっき帰って参りました😁
確かに、ぱあるさんのおっしゃる様にパスタを
富士山🗻みたいに盛るの難しいですね😅
僕は、トングで巻き付けて具材をあとで散らしてますよ😋
昨日の夕飯ですよ😉
ぱあるさんの、ラタトゥユイですね😋
同じく角切り、かっこよくならダイスに切るかな❓😆
料理の系統や、考え方が似てるから不思議と
連動してるのかも😁💡
そこが、良い刺激なってますよ😉👍
さあ、これから麺料理作ります😙
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