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  • 2013/09/24
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鳳凰回巢

レシピ
材料・調味料
作り方
1
1烹煮一鍋小排當底湯(3個半小時)。
2清洗豬肚,先翻面用水清洗,再加鹽面粉搓洗多次沖淨後,加白醋搓洗沖洗,用刀刮掉油脂後以米酒去腥加入冷水泡15分,倒掉後用冷水泡15分備用。(增加脆度)
3處理好雞過一下冷水,將白胡椒粒、 紅棗、枸杞、八角、薑片、蔥裝入雞中,然後將雞裝入豬肚裡。
4放入湯底並將其於藥材、薑片、蔥放入一起燉煮4小時
ポイント

豬肚要洗乾淨

みんなの投稿 (1)
煮好取出豬肚與雞要切....後面照片等等阿
もぐもぐ! (2)