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手料理
  • 2020/06/17
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イワシのピリ辛蒲焼❤️

レシピ
材料・調味料
イワシ(開いて半分に切る)
1尾
片栗粉
小2
オリーブオイル
中1
<タレ>
醤油
中2
中2
砂糖
小2
豆板醤
小1/2
小1/2
ねぎ(小口切り)
少々
鷹の爪
少々
大葉
2枚
木の芽
2枚
作り方
1
いわしの肩身を3等分し、水気をキッチンペーパーで拭きとり
片栗粉を薄くふる
フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを入れいわしの皮目の方から、ふたをしじっくり焼く 片面が焼けたら裏返して同じように焼く 余分な油はキッチンペーパーで拭き取り、タレ少し入れてからめる
一度皿にイワシを取り出す ご飯をどんぶり皿によそおう
フライパンにご飯にまぶすタレを入れて少しとろみがつく程度に温め、ご飯にかけ、その上に大葉をしき、イワシをのせる
ねぎや鷹の爪や木の芽を仕上げに飾る
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#丼物#イワシ#ピリ辛#蒲焼#大葉#ネギ#木の芽#鷹の爪
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