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手料理
  • 2018/08/10
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野菜まるごとスープカレー

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
玉ねぎ
中1個
生姜
1かけ
ニンニク
1かけ
カレー粉
大3
小さじ1
味噌
大1
お好みの揚げ野菜
適量
トマト
中1
サラダ油
大1
1リットル
パセリバジル
小1
コンソメ
1個
ローリエ
1枚
作り方
1
玉ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにします。
2
鍋に油を敷いて①を炒めます。
3
玉ねぎが飴色になるまで約20分中火で焦げないように炒めたら、くし切りにしたトマトを加え、5分炒めます。
4
③にカレー粉を加え1分炒めたら、味噌、パセリ・バジル、塩も加えます。
5
コンソメ、ローリエ、水1リットルを加え、10分ほど煮込んだらカレーベースは出来上がり!
6
好きな野菜を素揚げして器にカレー、素揚げ野菜を乗せて完成!
ポイント

玉ねぎを焦がさないようにするのがポイント!
あとは好きな具材と合わせましょう(^^)!

みんなの投稿 (1)
野菜を大胆にカットし、素材を活かした後乗せタイプのカレー!
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