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手料理
  • 2019/09/29
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イカ墨ソーミンチャンプルー

レシピ
材料・調味料
素麺
100g(2束)
真イカ
1杯
ポレンギイカ墨ポーション
1個
鰹だし粉
3g
適量
ニンニク
1片
大さじ1
ニラ
適量
万能ねぎ
適量
作り方
1
真イカは骨、目、くちばしを取り皮を剥がす。ワタが破れないように。
あとは適量なサイズにカット。
2
湯を沸かす。
材料をカット。
3
素麺を半分の茹で時間で茹でる。
味見してギリギリ生っぽく無ければOK。
ザルに上げて水でぬめりを取ります。

※茹で時間が早いと粉っぽくボロボロになります。
4
フライパンに油、ニンニクみじん切りを入れて火をつける。
イカとワタを炒める。
火が通ったら素麺、イカ墨、鰹だし粉、ニラを入れて和える。
塩で味を調えて、お皿に盛って万能ねぎを乗せて完成。
ポイント

素麺の茹でと材料の炒めは出来るだけ同時進行で。
出来るだけ❗️
素麺の茹でが早いと味が粉っぽく、ボロボロになります🙅‍♂️

みんなの投稿 (7)
素麺とイカで真っ黒なチャンプル〜🦑🎶
ワタも使って旨味アップ🚀
これがおいシーサー🦁✨
オリオンビールと一緒に🍺⭐️⭐️⭐️

#沖縄の料理 #乾めんデー(7月7日) #麺の日(12月14日) # #愛酒の日(8月24日)
ワタも入っておいシーサー😋
真っ黒になりながら食べてもいいですか?
わぉ!インパクト大🖤🦑
これはきっと美味しいシーサー🦁
愛しの彼と一緒に食べて、
お互いにっこりしてみたい😆
アッチ から みったん
みったんさん、おはようございます( ^ω^ )ノ
久しぶりに生のイカを買ってきたのでワタまで活用❗️おいしさアップ⤴️
黒くなるのは避けられません🤣👍🎶
アッチ から あまねこ🌿
あまねこさん、おはようございます( ^ω^ )ノ
真っ黒だけど、これがおいシーサー🦁🎶
そうそう、向かい合わせに座って、お互い不敵な笑みを浮かべて〝悪魔ごっこ😈〟とか😄
AX
アッチさん、いつもリスもぐありがとうございます😊💕

アッチさんのお料理は無駄がないですよねー。
イカ墨美味しいですよね、でも自分では調理できないんですよねー。
うち海の近くで名産けんけんガツオや生きたままのアカイカとかアホほどもらったりすることもある恵まれた土地なんですがヘタクソ料理人に料理されるのでかわいそうで、できるならアッチさんにそのまま送りたいと思いました✨
アッチ から AX
AXさん、こんばんは( ^ω^ )ノ
毎日料理するわけじゃないので、またにはゴリゴリにやりたくなります😄
できるだけ、イチから、無駄を少なく…ってのが料理を作る人間にとってのテーマですよね💪

こっちも海に囲まれてるので、海の幸を活かしながらって思いますが、釣りはそうはいきませんね🤣
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