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手料理
  • 2014/09/23
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和野菜ミネストローネ

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
ベーコン
2枚、ハーフサイズなら4まい
玉ねぎ
1/4個
長ネギ
7〜8cm
大根
3cmくらい
人参
大根と同じくらい
キャベツ
2枚
えのきだけ
小パック1
サツマイモ
大根と同じくらい
コンソメスープ
600〜700cc
塩コショウ
適量
万能ネギ
適量
オリーブオイル
適量
作り方
1
ベーコン、野菜を全て7〜8㎜角に切る。サツマイモは水にさらす。
2
鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒める。
よく香りを出したら、さつまいも以外の物を加えよく炒め、野菜がしんなりしたらコンソメスープを加える。
3
スープが煮立ったらアクをきれいに取り、大根と人参が柔らかくなったらサツマイモを加えてサツマイモが柔らかくなるまで煮る。
4
塩コショウで味を整えてお皿に盛り、青ネギを飾る。
ポイント

トマト味のミネストローネ同様、パスタを入れても🆗 コンソメスープは水600〜700に固形コンソメ2個入れてます。

みんなの投稿 (11)
ミネストローネ=トマト、のイメージですが、イタリアでミネストローネとは、具沢山のスープと言うのが定義なのだそうです。と、友達が言っていました😆
こんばんは😃🌃

和風ミネストローネヽ(*´∀`)ノ♪♥
お野菜たくさんで。好き😍

☆つーけた。(●^o^●)
あれ?コメントが消えたかな。
大丈夫😆でした。スミマセン(^^;;💦
まるま から ☆Yumi☆
いえいえ😄
このスープをいただくと、お野菜たくさん摂ったーと、満足感に浸れますよ😆😉
リスナップありがとう*\(^o^)/*
大根とか入ってるんだね、これまたお味噌汁とは違う味わいになっていいねー💖あったまるねー✨
まるま から 咲きちゃん
咲きちゃん、大根とかサツマイモとかで、優しいミネストローネって感じだよ〜😉
リスナップありがとう*\(^o^)/*
お野菜たっぷりで美味しそう~♪
暖かいスープ、恋しくなる時期ですね~(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♬
まるま から yamakumi ♡
yamakumiさん、おはよう(^-^)/
お野菜たっぷりだと満足感あるよね(^_−)−☆
ホント♡これからは温かいものが嬉しいね〜(^.^)♪
リスナップありがとう*\(^o^)/*
野菜不足にはピッタリのスープですね!!!
❀.(*´◡`*)❀.
まるま から さくちん
野菜摂ってる❗️っていう満足感ありますよー😊
たくさんリスナップありがとう
*\(^o^)/*
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