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梅酒の酸味と鰹出汁の旨味を程よく調和させた雑穀発芽米のお粥に三重県伊賀市にある大田酒造の「半蔵」の梅酒を合わせました。

こちらの梅酒は甘さ控えめなので食事の邪魔をしないので料理に合うところがポイント。

梅酒は大概が焼酎で漬け込まれるものですが、こちらは和歌山県みなべ産の南高梅を半蔵の日本酒で漬け込まれて作られているのでキレが良く、非常に控えめで上品なお味です。

ハモの梅肉和え、梅ドレッシングを使ったサラダ、梅のコンフィチュールを乗せたクラッカーに合わせたり、ソーダ割り、シャーベット、煮物など料理にも万能に使えて便利です。

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#日本酒の日(10月1日)
沢山のモグモグありがとうございます!
プロフィールを拝読いたしまして「分かる!分かる!」って思えるほどに気持ちの込もったお言葉が印象的でした。
自分も最近SDに浸れる時間が乏しくなり、フォロー友達との交友が疎かになってしまって、勿体無い気持ちの現状を過ごしております。
こんな私ですがリフォローさせていただきますね!
全ての料理をじっくり拝見してもぐもぐしたいところですが、取り敢えずはご挨拶まで。
お料理様々ママ🤱💕 から ち〜おん
恐れ入ります。ち〜おんさんの地元愛に感激しました。よろしくお願い致します。🙂✨
初もぐもぐ有難うございます^_^
お料理様々ママ🤱💕 から Tarou Masayuki
こんにちは!へー!😳まさかの初‼️👀どういたしまして。ここ、なんだか尋常じゃないほど料理上手い方、テーブルセッティングが上手い方など何者?という人が沢山いらっしゃるので楽しまれて下さい✨
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