• お気に入り
  • 147もぐもぐ!
  • 9リスナップ
手料理
  • 2013/11/30
  • 3,847

にんじんポークカレー🍛🐷ブヒヒ♥️

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
豚ロース
2枚
塩コショウ
少々
強力粉(小麦粉)
適宜
じゃがいも
1〜2個
赤唐辛子(お好みで)
1本
ニンニク
1片
生姜
1かけ
玉ねぎ(大)
1個
にんじん
1/2本
3カップくらい
カレールー
4皿分くらい
バター
10g
砂糖
小さじ1/2
ケチャップ
大さじ1/2
インスタントコーヒー
少々
サラダ油
適宜
作り方
1
ニンニクとしょうがを薄くスライス、赤唐辛子はヘタを切って種を抜く。
2
玉ねぎは薄くスライス。
にんじんは1cm幅の半月切り。
じゃがいもは8等分してしばらく水にさらす。
豚ロースは脂身側の筋を切り一口大に切って、塩コショウして強力粉(小麦粉)を薄〜くはたく。
3
鍋にサラダ油と赤唐辛子、ニンニク、生姜を入れて弱火にかけ、香りが立ったら玉ねぎをじっくり炒めて冷ます。
4
③がある程度冷めたら、赤唐辛子を取り出してミキサーに移し、にんじんと水を加えてペースト状にする。
5
④のペーストを鍋に入れ、じゃがいもを加えたら蓋をして弱火でじゃがいもに火が通るまで煮込む。
6
火が通ったら、火を止めてカレールー、バター、砂糖、ケチャップ、インスタントコーヒーを加え味を調整。
7
その間にフライパンに油を引き豚肉を炒める。両面にカリッと焼き色が付いたら⑥の鍋に加えて、少し煮たら完成❣️
ポイント

ジャガイモ🍟→サツマイモ🍠🙆🆗

ペースト状にした玉ねぎやにんじんを入れることでワンランクupのお家カレーに🙆✨🍛

みんなの投稿 (4)
以前作った煮込まないカレーを改良✨豚ロースに変えて、にんじんなどをプラスしました〜(۶•౪•)۶♡٩(•౪•٩)

さかぽんサラダは、カレーにもよく合ぅ〜ん\(//∇//)\またまた作りました♥️
さかぽんさん❗️食べともでよろしくお願いします٩( ´◡` )( ´◡` )۶
青いポークがラブリーです!
ちょっぱやカレーす、て、き♡( ´▽`)こないだのも美味しそーだったけどこちらも!玉ねぎじっくり炒めたり改良したり手間かけてるあたりとっかちゃんらしいなぁ꒰ღ˘◡˘ற꒱♡
とっかちゃ〜ん💕
リピ✨ありがと〜❤️
煮込まないカレーって気になるよ〜😍
もぐもぐ! (147)
リスナップ (9)