• お気に入り
  • 100もぐもぐ!
  • 3リスナップ
手料理
  • 2022/05/03
  • 445

狸の宴シリーズ/今宵の御料理 [向付け] 黄肌鮪炙りのヅケ (自家製ヅケたれ/無化調/無添加) [揚げ物] 鶏の唐揚げ [椀物] 泉州産三つ葉と茸と肉の椀 ※内容 三つ葉(大阪泉州産)牛肉(切り落とし) 大根/椎茸/舞茸/えのき茸 [飯物] 七つ具の巻き寿司(市販) 皆様に乾杯‼️🍶ゞ( ・∀・)っ🍻

レシピ
作り方
1
黄肌鮪のヅケは、ブロック冊の侭でバーナーで炙り良く良く冷したヅケタレにダイブさせ
冷蔵庫のチルドで最低でも1~2H位は冷やしつつ漬け込む。
8割漬けタレが有れば2~3回ひっくり返した後清潔なペーパー又はラップをタレ内部に載せたら🆗
みんなの投稿 (1)
折角大根の剣買うたのに盛り忘れー😭
#和食 #魚料理 #鮪 #マグロ #まぐろ
#ヅケ #漬け #大葉 #茗荷 #青ネギ #ねぎ
#細ねぎ
もぐもぐ! (100)
リスナップ (3)