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手料理
  • 2014/07/10
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ホットケーキミックスでしっとりアメリカンチョコチップクッキー

レシピ
材料・調味料
ホットケーキミックス
150g
バター(あれば食塩不使用・溶かす)
50g
サラダ油
大さじ11/2
砂糖(あればきび砂糖)
50g
牛乳
大さじ2
板チョコレート(ざっくり刻む)
100g
作り方
1
ボウルにバター、サラダ油、砂糖を入れて、泡立て器で混ぜる。
2
牛乳を加えてさらに混ぜ、ホットケーキミックスと板チョコを加えてひとまとめにし、6頭分して丸める。
3
クッキングシートを敷いた天板に②を間隔を開けて並べ、手の平で押して直径10cmほどの円形にする。170度に予熱したオーブンで12分焼き、取り出して天板に乗せたまま3分ほどおき、網などの上に乗せて冷ます。
ポイント

生地には卵を入れないことと、砂糖多めで作るのが、独立の食感を出す秘訣だそうです。

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