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手料理
  • 2015/05/09
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元はプロセスだけど 焼きチーズとぬか床チーズにしました。ワインがすすみ過ぎちゃうかも🍷

レシピ
材料・調味料
作り方
1
プロセスのブロックを薄めに切りフライパンに並べ弱火で焦がさないように加熱します。

液状化しますので焦げない様に箸で 炒り卵を作る要領で ひたすら混ぜる。

脂と乳性とに分離がはじまりますので
焦げない様に混ぜる。
薄く茶色になりだしたら火を止めて放置(フライパンの余熱で火を止めても加熱されますので もう一息の前で止めないと苦味が出ます)

放置して冷まします。

キッチンペーパーを厚めにサンドイッチスタイルにしてオイルオフ
(かなり脂が出ますので何度もペーパー替えしてください)

ペーパーにオイルがつかなくなったら出来上がり

切り分けデコレーションしてください。
ポイント

私は厚めになりましたが 薄めに作ればサクサクになります。

みんなの投稿 (3)
ぬか床にプロセスをブロックのまま半日つけた品と 焼きチーズです。

薄く作ればサクサク
厚めに 作ると しっとりな感じ
ぬか床はコクが出ますよ
ワインがすすむ味わい🍷
ぬか床なら日本酒でも合いそうですね(^.^)♪
佐野未起 から ち〜おん
ち〜おんさんへ

ありがとうございます(*^_^*)

そうですね
ウチのぬか床は 酒粕 味噌 おからなので確実に合いますね(≧∇≦)チーズのクセが たまらない仕上がりでプロセスが大人味になりました。
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