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手料理
  • 2021/07/12
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スープまで飲み干した♬ニュータンタンメン

レシピ
材料・調味料
中華麺(つけ麺用)
2玉
にんにく
15㌘〜
合い挽き肉
100㌘
小1
1個
創味シャンタン(粉末)
小2.5
小4
うまみ調味料・醤油
各小3/4
小1/2
800cc
片栗粉
小1
小2
粗挽き唐辛子(キムチ用)
大1〜
ごま油
小1.5
作り方
1
にんにくは縦半分に切り芯を取り除き粗微塵。

挽き肉に酒を回しかける。

卵は溶きほぐす。

◎を混ぜ合わせておく←水溶き片栗粉
2
鍋に●を入れて火にかけ、沸騰したらにんにく・挽き肉を加えてお玉で押さえるようにして挽き肉をほぐし灰汁を取り3分煮る。

同時進行で麺を茹でるお湯を沸かす。
3
スープに水溶き片栗粉を加えてひと混ぜし卵を流し入れ浮いてきたら粗挽き唐辛子・ごま油を加えて混ぜる。
※辛いのが好みの場合は、粗挽き唐辛子を増やして下さい。
※水溶き片栗粉はとろみをつけるためのものではなく、玉子をふんわりさせるためのものなので見た目ではとろみがついているか分かりません。
4
麺を茹でて水気をきり器に盛り付け3を注ぎ入れる。
みんなの投稿 (4)
こんにちは〜😄

1ヶ月くらい前になるかなぁ。
川崎のソウルフードにニュータンタンメンがあるとテレビで知ったのは。
練りごまを使用する通常の担々麺とは違い、にんにくたっぷりで挽き肉は炒めずにスープで煮てしまう。
作り方を説明していましたが、分量までは公表していなかったので見た感じで見当をつけました。
ちょっとアレンジも加えています🤭

真っ赤なので見るからに辛そうですが、辛いものが苦手な娘がスープを飲み干したくらい美味しい。
辛さは控えめになっています。
キムチ用の唐辛子を使用していますが、コチュジャンを作っているご家庭なら粉唐辛子があるかと思うので、そちらを使われても良いかと思います。
辛さは感じなくても、汗が出るのでタオルの用意をお願いします☺️
食べたら元気が出ると言っていた人がいましたが、ホントその通りだと思います。
#中華麺(つけ麺用)#にんにく#卵
#粗挽き唐辛子#合い挽き肉
#ニュータンタンメン#簡単料理
ホーーー( ˙◊˙ )
ニュータンタンメンなるものが
あるんですね~♡♡
初めて知りました(*´罒`*)♥ニヒヒ

赤いスープが
食欲そそるわ~♡♡
にんにく入りでスタミナ満点!
元気が出る1杯ですね
(*゚∀゚*)ムッハー

今週もよろしくです♡♡
あんみっちゃん から からあげビール
からビーさん こんばんは~😄

私も知らずにいましたが、担々麺をアレンジしたものだそうで、お店は創業55年になるそうです。
いっぱい汗が出るので悪いものが体外に出ているかのように思っちゃいます🤭
元気もスタミナも100%チャージできるかなぁ🤗
あんみっちゃん から からあげビール
今週も宜しくお願いします☺️
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