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手料理
  • 2018/08/15
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なす&牛肉のプルコギ風炒め

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
なす
4個(約300g)
ニラ
2分の1束
サラダ油
大さじ2分の1
牛肉切り落とし
200g
にんにく
2分の1かけら
大さじ一杯
片栗粉
小さじ2分の1
醤油
大さじ2分の1
ごま油
大さじ2分の1
作り方
1
最初に下味冷凍肉を作ります。
味付け用の材料【ニンニクのすりおろし、醤油、酒、ごま油、片栗粉】をファスナーつき冷凍用保存袋に入れます。もんで混ぜます。
2
肉を加えてさらにもみこみます。
3
手のひらで平らにし、冷凍!
㌽💡空気を抜いて下さい!
4
次に野菜を切っていきます。
ニラは5、6cmに切ります。ナスはヘタを落としてたて六つ切りに。
5
フライパンにサラダ油を中火で熱し
ナスを入れてサッと炒める。
全体に油が回るようにする。
6
回ったら下味冷凍肉を6つ~8つに割りながら加え、蓋をして3、4分蒸し焼きにする。
7
蓋をとってニラを入れ全体を均一に馴染ませたら完成★
ポイント

冷凍は冷凍庫で1ヶ月ほど。
あれば金属トレーにのせて冷凍するのがいいそうです🐥

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下味冷凍肉で野菜たっぷりおかず‪☺︎‬
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