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手料理
  • 2015/01/01
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おせちに「べろべろ」

レシピ
材料・調味料
寒天
1本
だし汁
2カップ
1個
しょうゆ
大さじ1
砂糖
少々
しょうが(チューブ)
2cm
作り方
1
鍋にだし汁と水で戻した寒天を入れ火にかける
2
寒天が溶けたらしょうゆと砂糖を加える
3
沸騰したらしょうがと溶き卵を入れ、卵が浮いてきたら火をとめる
4
バット(15cm×20cm)に流して冷やし固める(冬なら常温でOK)
5
好きな大きさに切る
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「べろべろ」とは石川県金沢の有名な郷土料理
溶き卵を寒天で寄せた、いわば、かき玉汁の寒天寄せである
「えびす」とも言い、富山県では「べっこう」とも言う
(ウィキペディア他より)

うちは金沢とは何も関係ないんですが
母が気に入ってよく作っていました(*^-^*)
卵1個でできるしとっても簡単です♪ #おもてなし #お正月気分を味わえるお料理ネタ #たまご