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手料理
  • 2019/10/20
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キャベツたっぷり♪アマニ油で仕上げる味噌ラーメン風コク旨スープ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
ごま油
少々
長ネギ(白い部分)
10cm
にんにくすりおろし
ひとかけ分
しょうが
にんにくと同量
牛肉ロース薄切り
100g
味噌
大さじ2
XO醤
小さじ1
800ml
ウェイパー
大さじ2
砂糖
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
キャベツ
小玉の半分ほど
お好みの野菜
好きなだけ
お好みのトッピング
好きなだけ
アマニ油
大さじ1
作り方
1
①の材料すべてを鍋に入れて、練るように弱火〜中火で炒める。全体がまんべんなく混ざり、牛肉に火が通ればOK!
2
②の材料を鍋に追加して煮立てます。途中で味見をしながら、お好みで追い味噌や白ごまを入れても濃厚で美味しいです。
3
別の鍋にお湯を沸かし、お好みの野菜類を茹でます。火が通ったら、湯切りをします。
4
ラーメンどんぶりにスープを注ぎ、山盛りの茹で野菜を中央に盛ります。アマニ油を上から注ぎかけて完成!
写真だと見えづらいのですが、その他の具材は山盛りキャベツの山に立てかけています。
ポイント

アマニ油は熱に弱い性質があるとのことで、後がけで茹で野菜の上に回しかけました。口当たりがまろやかになり美味しいです♪

みんなの投稿 (1)
モニター応募でいただきました!ありがとうございます。
自家製味噌ラーメンの麺抜き?パンチのある濃厚なラーメン風お味噌汁です。たっぷり野菜とのバランスは最高♪ラーメン気分も、お腹の満足度も高い一品です!
#かけるオイル
#日清アマニ油
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