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手料理
  • 2020/03/27
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洋梨のタルト

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15cmの底が抜けるチーズケーキの型

自分用の覚書

クッキー生地
グラハムクラッカー/シナモン味 120g
バター 40g

※グラハムクラッカーをZiplock Bagに入れて叩いて、きめ細かい粉にする。ボールに移して、溶かしたバターを加えて、クッキー生地を作る。パウダーのままだったので、型の側面、底に、ゴムベラで押しつけて、貼り付けていった。オーブン、180°C/ 355Fで15分焼く。荒熱が取れたら使用可能。

フィリング
生クリーム heavy whipping cream 230cc
砂糖 大2
洋梨な缶詰 sliced pears 1缶
卵 2個


作り方
生クリーム、卵、砂糖を良く混ぜ合わせる。グラハムパイクラストに洋梨を適当に並べる。私は半分スライスをうつ伏せに、均等に並べた。最初の液を流し入れて、370F/190°Cで1時間焼く。通常、30分の焼きだが、中央部がプルプルして固まっていなかったため、わたしは1時間焼いた🤗 中華のエッグタルトを思い出す懐かしい味で、とっても美味しかった。

#駐在レシピ #洋梨タルト
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