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手料理
  • 2021/06/17
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新生姜のだし

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新生姜は、辛味が少なくなまでも美味しくいただけますが、この時期だけのお楽しみのひとつは、新生姜をたっぷり使った『だし』です。

新生姜、茗荷を微塵切りにして、耐熱容器にいれ、これうまつゆをかけて2分レンチンするだけです。

薬味にしてもいいし、調味料にしても。

鶏ササミの和風ピザ風

筋取りして、開いたささみに、味噌マヨを塗り、だしをたっぷり乗せたら、玉ねぎ、マッシュルーム、プチトマトをトッピングして焼きます。

辛味の少ない爽やかな新生姜をたっぷり味わえます。


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