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手料理
  • 2017/07/13
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ビシソワーズ

レシピ
材料・調味料 (5 人分)
じゃがいも(皮むき)
260g
玉ねぎ
160g
人参
30g
バター
15g
300cc
コンソメキューブ
1個
生クリーム
大さじ3
牛乳
300cc
こしょう
適量
作り方
0
じゃがいも、玉ねぎ、人参を皮むき

スライスし

フライパンにバターを溶かし
玉ねぎ、人参、じゃがいもの順に入れながら炒める
1
しんなりしてきたら水とコンソメキューブをいれ
野菜が柔らかくなるまで煮る

煮えたら火を止め粗熱を取る
2
粗熱が取れたらスープごと
ミキサーにかけるこの時に生クリーム牛乳を一緒にかけると綺麗に滑らかに成ります


鍋に戻し沸騰直前まで焦げない様に温めながら
塩こしょうで味を整え完成✨
ポイント

柔らかくなるまで煮る事少しでも硬い部分があるとミキサーにかけても滑らかにならないので

温かいとポタージュスープ
冷たいとビシソワーズに成ります

お好みでみじん切りのきゅうりやサラダ玉ねぎを散らしても美味しいです

みんなの投稿 (1)
2歳の娘はごはん入れて食べてます(-´∀`-)
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