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手料理
  • 2012/12/26
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葱姜炒花蛤

レシピ
材料・調味料
作り方
1
这是一道非常简便的菜,只有一道工序,不过虽然简单,但是身为一个平时不太爱吃海鲜的肉食主义者来说,这道菜还是比较喜欢的。
2
生姜切片,葱洗净切段,把吐完沙的花蛤捞出漓一下水备用…锅里放油,等油热了以后(油温高一点),放入姜片,葱白炝锅,煸出香味后倒入漓完水的花蛤翻炒,放入盐和鸡精,味道稍微咸一点,因为花蛤炒的时候会出水,等锅里的花蛤基本都张开的时候加入多余的葱段翻炒一下即可出锅。
ポイント

菜场买来的花蛤最好养几个小时,能把泥沙吐干净,不过记住,买好了直接让海鲜佬往里加点水,花蛤是海水动物,自己回家配水比较麻烦,盐水比例不对花蛤会不动的,泥沙吐不干净。

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