• お気に入り
  • 310もぐもぐ!
  • 37リスナップ
手料理
  • 2021/02/26
  • 9,109

糀甘酒deブリの西京焼き

レシピ
みんなの投稿 (26)
2021年2月26日(金)

一昨日の焦げ焦げリベンジ❗️

鰤の西京焼き🐟美味しく焼けました〜♡
焼き時間もちゃんと気をつけましたよ。
大成功です💯

さて、漬けだれのレシピ残します。
前回の投稿で
西京焼きの漬けだれレシピを楽しみにしてくれた皆さんを食べ友に呼んじゃいます♡

【鰤の西京焼き】
・鰤        約200g(2枚)
・塩        約2g(1%)
・西京味噌     30g
・タニタ減塩味噌  20g
・糀甘酒の素    25g

▪️鰤に塩をすり込んで、30分程冷蔵庫
▪️その間に味噌と甘酒を混ぜておく
▪️鰤の表面に出た水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取る。
▪️味噌を全体に塗り、ジップロックなどで一晩以上を目安に漬け込む。
▪️味噌ダレを取り除いて、焦げないように焼く。

参考になるか分かりませんが
我が家のガス台の魚焼きグリルは
上下の火加減レバーが付いてます。
どちらも中火以下に合わせ『5分』焼き。
焼き終わったら火を止め庫内『2分』

まぁでも、
こまめに中を覗けば安心ですね。

奥のカラフルな四角い器の中身は
ミニトマトと三つ葉の茶碗蒸しです。

そして、
アッチさんの菜の花つゆだくお浸し

味噌汁は
新玉と新じゃがにしました。

お腹いっぱい大満足な和食ランチでした♡

#マルコメ #糀甘酒ひなまつり #菜の花 #糀甘酒の素 #西京焼き #西京漬け #春
🔔はーい🙋
ε≡≡ヘ( ´Д`)ノ来たよん😊

\(*°∀°*)/おー!!!
綺麗な焼き目😊✨✨💯
またまた美味しそう👏👏😍

レシピありがとうございます😚🙏✨
味噌も2種類なんですね…φ(..)メモメモ
焼く方法も入れてくれてるのでめっちゃ嬉しいです😊💖🎶
今度作ってみますね〜😄

アッチさんの菜の花お浸しも美味しいですよね😋
こんな素敵な和食ランチいーなぁ〜
(❁´ ︶ `❁)*✲゚*
ヽ(・∀・)ゝヨッ !
待ってました!!!!!!

素敵な西京焼きレシピに
お呼びありがとうございます♡♡

こんなの家で出せたら
サイコーd===( ̄▽ ̄*)b

ちなみに
鰤がちょっと苦手なのですが←今さらwww
代打オススメありますか?!
MAKUBI から まりお
。・:+°
まりおちゃん
( ゚∀゚)・∵ブハッ!!
鰤、苦手のカミングアウト来た‪𐤔𐤔‬

何でもイケるよOK☺︎︎︎︎
さわら、銀ダラ、メカジキ、
サバ、赤魚、銀鮭、金目鯛

それに、
豚肉、鶏肉も鴨肉も合うじゃん♡
牛ステーキの西京漬もデパートで見た事あるよ🥩
MAKUBI から choco_obaa
。・:+°
chocoさーん
早速来てくれて(❁´ω`❁)アリガト〜

いや、自画自賛だけど
本当に美味しくできちゃった♡
きっと
SDで皆さんからの刺激を受けることが無かったら、西京焼きを家でなんて作らなかっただろうなぁ。

マルコメさんの甘酒をモニターで頂けたのもタイミング良かったです♡

はい!菜の花のつゆだく〜
めっちゃ美味しくてビビりました❗
MAKUBI から まりお
て言うか
舐めてるだけで美味しかったから
きっと
野菜スティックでも合う(*≧艸≦)
キタキタ
キターヾ(°∀° )/ー!
レシピ待ってました♡♡

焼き色完璧!
リベンジ大成功
(∩´∀`)∩ワーイ

食べ友🔔ありがとう♡♡
スターもらうね♡♡

今日もめっちゃ美味しそうなランチで
見てるだけでも
Happyになれるよ♡♡
私も食べに行きたい!
(*´罒`*)♥ニヒヒ
美味しそう~
鰤照り食べたい💓
バランス良くて体に優しくて
凄く美味しそうです🌿

トマトと三つ葉の茶碗蒸しも気になる✨アッチさんのつゆだくお浸しも気になっておりました🍜

いいな、こんなランチ最高です(*´-`)😌
西京焼きですよね🍀
ガラガラッ!|||||┝ヾ(。╹◡╹。)^♡ノ゙┥|||||オジャマシマス

早いリベンジ〜!
ってこの間のも十分おいしそうだったけどね
大成功おめでとう🎵
いい焼き色〜✨
レシピ教えてくれてありがとう
私も糀甘酒で西京漬やってみよう😊
トマトの茶碗蒸しも初めて♡気になる〜
MAKUBI から からあげビール
。・:+°
からちゃん
(ノ ̄ω ̄)お晩です

もうね、
グリルの前から離れなかったよね。
絶対に失敗を回避したくて!

やっぱりさ
和食がいいお年頃だよね。
まだまだ若い気持ちで
カロリー高めだったり
濃い味が好きだったりするけど

バランス良く
身体をリセットしながら
食事を楽しむわ〜🎶
MAKUBI から とだとも
。・:+°
とだとも
こんばんは(* ॑꒳ ॑* )

和食ってさ
特に考えなくても自然と
バランス良く出来ちゃう気がする
゚+.゚(´˘`人)゚+.゚

茶碗蒸しはね
イメージしたのは
最近SDで良く見かける
フラワーフォカッチャ?
フォカッチャガーデン?
ってあるじゃん。

トマトと三つ葉だけだけど
お花と茎と葉に見立てて
蒸す前にそっと卵液の上に
散りばめただけよ〜🍅🍃🌱

つゆだくお浸しやるべきよ!
1度菜の花でやってみれば
とだともちゃんなら
変化させて
応用たくさん出来ちゃう気がする♡
MAKUBI から とだとも
うんうん。今回は西京味噌を買って頑張って見たよ〜!焦げやすいのが難点だけど、仕上がりは本当に定食屋さんに負けないくらい美味しかった😋
MAKUBI から すとちゃん☺︎
。・:+°
すとちゃん
イラッシャイo(・ω・o)(o・ω・)o

ぶりを4切れ買ってて
味噌ダレも多めに作り過ぎてたので
続けてになっちゃうけど
私も母ももう一度食べたかったので
すぐやってみたよ〜👍🏻

トマトの茶碗蒸しと言うか
蒸す前にそっと乗っけただけ(*≧艸≦)

気分は
フォカッチャガーデン🍅🍃🌱
MAKUBIさん🎵
おっはよーございまーす☀️

なんて素敵ランチ✨
いつみてもお店みたいに綺麗だー😆
西京焼きも焦げ目がいい感じで、見てるだけでよだれが出てしまう〜🤤

菜の花のおひたし、やった事ないけど美味しそうだから作ってみようかな💕
MAKUBI から ひろりん
。・:+°
ひろりんちゃん
(。゚ω゚)ノモーニン

ほとんど家から出ない私の食生活は
ランチ&オヤツで終わりなので‪𐤔𐤔‬

ランチ豪華主義なだけよ。
母とラジオ体操(YouTube動画)
の後にコーヒー飲んで、
その後の午前中は
ランチ作りの時間だから(*≧艸≦)

西京味噌を、
そもそも家に常備なんてしてなくて
西京焼き初挑戦の為に買ったよ!

一回目は失敗したけど
昨日は本当に良くできた♡

アッチさんのつゆだくお浸し
本当に美味しいよーん🎶
おはようございます😁

鰤の西京焼き👀✨
最強の焼き魚🐟
火加減レバー⁉️ついてたかなぁ😅
凄く綺麗な焼き色ですね〜😋
お浸しとの組み合わせ、バランス良いメニューで…
お酒が進みそうです😋🍶
スナ友さんのところでチラリと拝見させて頂いておりました。
いつも美味しそうなお料理ばかりで、お腹グゥ~てなります(*´艸`)
遅ればせながら、フォローさせてくださいね!
よろしくお願いいたしま~すヾ(*´∀`*)ノ
こりゃ美味しそう😍😍😍
非の打ち所のないランチ😆
いつもないけど!(笑)

前は「魚?やっぱ肉でしょ!」って感じだった気がするけど、いつの頃からかこんな食事が大好きに🥰
歳かしら?間違いなく歳ね!

西京焼きは勿論だけど、私的には茶碗蒸しが💕
具が少ないのいいっ‼️ツボです💘
マクビーさん、
お邪魔いたしまーす😊💕

自家製鰤の西京焼き、
美味しそうに焼けてるよー⤴️⤴️

私は、白味噌あったら、
サワラを自分で漬け込んで、
焼いて食べてますよ〜😊✨

でも、やっぱり焦げちゃうんよね〜💦
目をちょっとでも離したらダメだね。

茶碗蒸しも可愛い〜♥️
今、茶碗蒸しの器探しています〜
なかなか見つからなくて💦
MAKUBI から ナガマン
。・:+°
鰤って美味しいですよね♡
ダイスキ♡( 〃 ❛ᴗ❛ 〃 )♡

今まで、照り焼きや塩焼きしか家で作りませんでしたが、西京味噌を初めて購入してチャレンジしました!

1回目はかなり焦がしてしまったんですけど。今回は本当に美味しくできました♡

5、6分の事なので、グリルに張り付いてれば成功します👍🏻

お酒絶対に進みますね〜🍶⚠︎
MAKUBI から まなまな♡
。・:+°
まなまなちゃん
コメント&フォローまで
ありがとう❀(*´▽`*)❀嬉ッ

引きこもり生活をしてるので
無駄に時間が有り余ってるので‪𐤔𐤔‬
何枚も写真撮ってるし( ´ノω`)コッソリ

必要以上に手間かけたりしてるから
実際の料理よりだいぶ盛れて撮れてる気がするわよ(*≧艸≦)
MAKUBI から まめころ
。・:+°
まめころちゃん
コンニチヽ( *°ㅁ°* )ノ ワッ!!

西京焼きも上手くいったし
アッチさんのつゆだくお浸しは
予想通り美味しいし
大満足な献立だったよ〜

私も具が少ない茶碗蒸しが好きでさ
フライパン蒸しで作ったんだけど
ツルっと舌触り良く出来たわ👍🏻

本当は魚も
肉と同じくらい好きなんだけど
下処理や捌いたり無理だから
切り身オンリーだし

やっぱりコスパ的にも
お肉の方がいいし
母は年寄りのくせに
昔から肉派なので(*≧艸≦)
我が家は肉料理が多いんだけど

こうやって
味がしっかりした
焼き物や煮付けだと食べるから
今回、西京焼きを覚えたので嬉しいわ。
MAKUBI から *いちご*
。・:+°
*いちご*さん
こんにちは❀(*´▽`*)❀

今回、西京味噌も初めて購入したし
白味噌じたい普段使う習慣がなかったんですよね。

確かに
甘酒あるので使ってみましたが
西京味噌が甘いのでお味噌に漬けるだけで美味しいですね。

でも結局は
味噌でも醤油でも焦げちゃうから
きちんと見守ってないとダメですね。

私も茶碗蒸し用の器を持ってなくて
いつも耐熱の小鉢などで代用してます。
蓋付きが欲しいなぁ〜と
ずーっと色んなの見てます。
こんばんは☺️
真似っこさせていただきました😄
いつも1種類の味噌しか使わなかったのですが、合わせ味噌と甘酒で、深い味になったようです。ちょっと焦げましたけど😆
ありがとうございました🤗
MAKUBI から ポトス
。・:+°
さっきお邪魔しました♡
私もまた作りたくなりました。
西京焼きって本当に美味しいですよね。

甘酒のモニターをやったお陰で作れて良かったです♡

私も焦がさないように
気を付けながら作らないと(*≧艸≦)
もぐもぐ! (310)
リスナップ (37)