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手料理
  • 2013/12/16
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蒸し鶏と小芋の柚子ぽんジュレのせ

レシピ
材料・調味料
柚子ぽんジュレ
柚子
3個
だし汁
50cc
みりん
大さじ3
醤油
大さじ3
粉寒天
1㌘
作り方
1
小鍋にだし汁・みりん・醤油を煮立たせ、弱火にして粉寒天を加え2分程煮溶かす。
火を止めてから、柚子皮すりおろし・柚子果汁を加えひと混ぜしてから器に移して、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
ポイント

使う前にスプーン等でクラッシュして下さい。

みんなの投稿 (3)
まだまだ『柚子フェアー』続行中です(笑)♪
おせち用の乾物の在庫チェックをしていて、夏の名残りの粉寒天を発見!
なので、自家製柚子ぽんをゆるめに固めてジュレにしてみました♬
ただシリコンスチーマーで蒸した鶏ささみと里芋にのっけてみただけですが‥ちょっと手が込んでいる風に見えなくもない…(笑)!?
(๑˙╰╯˙๑)
ジュレにすると見た目もキレイだし、色んな物に合いそうだね!私も作ってみよー🎶
山本真希 から ようこ
ようこさん☆
結構簡単だし、オススメです♪
固めにして寒天よせっぽくしても良いし、コンソメで洋風とかも良いかもしれませんね♬
私も他も試してみます(o゚▽゚)
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