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手料理
  • 2015/10/21
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ボルシチ🌹ビーツの赤い誘惑💃🏻

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
豚肉(カレーシチュー用)
400g
ビーツ(なければ缶詰でも)
1個
玉ねぎ
1個
人参
1/2
インゲン
8本位
ジャガイモ
1個
キャベツ
1/6
完熟トマト缶(カット)
1缶
固形スープの素
2〜3個
ローリエ
2枚
にんにく
1片
ディル
サワークリーム
砂糖
大1
バター
野菜は何でもOK
作り方
1
酢を入れた水で ビーツを柔らかくなるまで(30分〜1時間)皮ごと茹でる。冷めたら皮を剥く。生ビーツがなければ缶詰を汁ごと使う。
2
ビーツの半分はスープまたは水(缶なら汁)50cc位とフープロにかけ、ペースト状にする。残り半分は大きめ拍子切り。
3
牛肉と豚肉をバターを熱したフライパンで焼いたら圧力鍋に移し、赤ワインと水200cc とにんにくを入れ加圧10分。
4
人参とジャガイモはビーツと同じ拍子切り。キャベツは太めの千切り。玉ねぎはくし切りにする。インゲンは半分の長さに切る。
5
圧力鍋の蓋を取り、トマト缶と水(材料全部がかぶる位)とコンソメの素、ジャガイモ以外の野菜を入れ煮る。時間差でジャガイモとビーツのペーストを入れ柔らかくなるまで煮る。
隠し味で砂糖大さじ1を入れる。
6
全体的に柔らかくなったら、塩胡椒で味を整え、バターを入れ出来上がり。皿に盛り付け、サワークリームとディルをトッピングする。
ポイント

サワークリームを混ぜるとコクが出てとても美味しいです。必ず付けて下さい。

みんなの投稿 (19)
ボルシチ🇷🇺って、日本のお味噌汁みたいに それぞれの家庭の味があるそうです。だから、今夜は本場のロシアやウクライナに近い我が家流にしてみました👍

ビーツはペースト状にフープロした物と固形との両方使い。。
野菜は本場は千切りだけど ウチは拍子切りです😊

後でレシピを書きます🙌
わー情熱の赤💕💕💕
めっちゃ綺麗✨
美味しそう💕💕💕
ビーツが綺麗ー
もとぱん から Tomoko Ito
ともちゃん、こちらにもありがとう💕朝から真っ赤を見て目が覚めたでしょ!笑
でも、これ、夜の味。。ムフ😁
もとぱん から おりぃ
おりぃさん、咲ちゃんと北海道、楽しそうでしたね!
真っ赤のイメージのおりぃさんにこの料理を捧げます🌹
おりぃ から もとぱん
きゃー、もとぱんちゃんありがとー!!

いただくわ
もとぱん から おりぃ
謹んでお納めくだされ〜〜🙇🏻💕
ビーツ!鮮やかな色ですね〜💖
私、ボルシチって食べたことがないのでどんなお味なのか想像がつきません〜 そもそもロシア料理ってほとんど食べたことがないです!
今度ロシア料理のレストランに行ってみようかしら??😄
もとぱん から りお
りおちゃん、ありがとう💕
ボルシチはトマト味のミネストローネをコッテリさせた感じ。
ビーツって、抗酸化作用があって美肌や整腸や老化防止や癌予防にもいいんだって😄💕
赤いエキスは万能👍沢山食べなきゃね!。。と思って色んな食べ方を研究中よ😊📝
真っ赤っか〜💕💕綺麗だし体に良いなんて最高ですね!
もとぱん から 咲きちゃん
真っ赤っか〜は気持ちまで元気になるわよ💪✨✨✨
もとぱんさん💕
綺麗な色で素敵✨✨美味しそう❤️
ビーツなるもの使ったことないし、どこで買っていいのやら〜大根の仲間らしいけど…見ためじゃがいもに似てるような…食感や味はどんな感じかしら〜未知の世界で興味津々(((o(*゚▽゚*)o)))
免疫力アップ効果もあるみたいなので食べて健康いいですね😊
もとぱん から くうちゃん
くうちゃん、ありがとう😍
最近は産地直送コーナーのような売り場で見かけるようになりましたよ。これは山梨のお土産に頂いた物。
見た目は土色の大きな蕪のよう。
これって食べられるのかな〜と思うビジュアルです😅
色の濃いお野菜は身体に良いつていいますよね!健康とか免疫力というワードに反応しちゃう年頃なんです🍀
わあ〜華やか〜💕💕

我が家にはゴルバチョフ大統領のマトリョーシカがありますよ😂😂
もとぱん から まるま
エェ〜💕見てみたい😍
今度アップして〜〜💕
お料理の片隅にさり気なく登場させて下さいな😁
May
もとぱんさん♡めちゃめちゃきれいな赤ですね💕
最近八百屋さんでビーツを見かけるようになったから作ってみたいと思ってたけど、キッチンが殺人現場並みに赤くなった記憶に邪魔されてなかなか手が出ないです。。😅
でも抗酸化作用に老化防止にがん予防かぁ。。また頑張ってみたいなぁ。。
もとぱん から May
Mayちゃん、忙しいのにありがとう (  ்́ॢꇴ ்̀ॢ)♡お支度してますか?
Mayちゃんの言う通り、ビーツはキッチンが殺人事件のように真っ赤なのよね〜笑
一大決心でやってます😂もちろん白い洋服はご法度🙅
とにかく人間の身体は食べた物で できてます!って主治医に言われてるから、頑張ってるの😄
うわ〜(((o(*゚▽゚*)o)))
鮮やかな色ですね✨
マリネも素敵だし💕
ポアレも惚れ惚れします😍
お店のより美味しそう‼️
食べたい🍽
もとぱん から みきお
みきおさん、こんにちは〜😊
赤いシリーズだったのよ!
私も、雷チキンと厚揚げのオイスターソースが食べたいわ💕
コメとリスナありがとうね😍
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