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  • 2018/06/12
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ヤザワコーヒーロースターズ ケニア

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築地には昔ながらのコーヒー店が多かったのですが
昨年ついにスペシャルティーコーヒーを扱う店が
築地にもオープンしたのです。

そのお店はヤザワコーヒーロースターズという
平日は波除通りにある肉の矢澤の裏手で、
休市日は肉の矢澤の店頭で営業しています。

当時、コーヒー店を開きたいと思っていた私にとって
メニューを見た瞬間、正直ヤバイ!と思ったお店です。
(メニューは昨年10月のものです。)​​ 席はなく立ち飲みもしくはテイクアウトの専門店で
紙カップでコーヒーを提供してくれます。

豆は自家焙煎したものをドーナツドリッパーで
丁寧にハンドドリップしてくれます。

こちらがオーナーのケンさん。実は元市場の人で
独学でコーヒーを勉強して焙煎までこなしています。
見た目はちょっとチェキラーって感じですが(笑)
優しくて、コーヒーの事はなんでも教えてくれる
超いい人です。

そんな方の淹れるコーヒーがうまくない訳がなくて、
きちんと豆の良さを引き出す抽出をしていて、
私の好みもわかっていたりするので好みに合わせた
抽出をしてくれたりもします。

築地に美味しいコーヒーを出してくれるお店ができて
本当に嬉しい!これからもコーヒーの美味しさを
伝えながら築地を一緒に盛り上げていってほしいです。

ホームページ
http://yazawacoffee.com/

インスタグラム
https://www.instagram.com/yazawa_coffee_roasters

http://www.ddr3rdmix.com/article/459952119.html

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