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手料理
  • 2016/01/28
  • 1,122

モツ鍋

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
牛もつ
300g
ニラ
人束
キャベツ
1/2玉
もやし
1袋か2袋
鷹の爪
少量
ゴマ
適量
ニンニクチップ
適量
800ml
薄口しょうゆ
大さじ6
みりん
大さじ2
砂糖
小さじ1
鶏ガラスープの素
大さじ2
和風だしの素
4g
ニンニクチューブ
適量
しょうがチューブ
適量
作り方
1
土鍋に水、和風だしの素、鶏ガラスープの素、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、ニンニクチューブ、しょうがチューブをいれて加熱します。
2
少しあったまったら〔80度くらい〕になったら、モツをいれて中火で煮ていきます。〔10分程〕
3
キャベツざく切りした物を土鍋の淵に沿うように並べます。真ん中にモツ!回りにキャベツ!といったドーナツ型にします。モツの上にもやしをお山のようにかぶせ、ニラ5センチ長さに切ったものを上に並べます。一度蓋をして蒸します。
4
5分程経ったら中の蒸し具合を確認し、全体的にしなっとしていたら鷹の爪とゴマを加え、弱火で5分蒸します。あとは完成です。
ポイント

野菜から汁がたくさん出てきてしまうので、汁のいれすぎには注意してください(^^)

みんなの投稿 (1)
大好きなお鍋の中でも特にモツ鍋!コストもかからず、この鍋で700円位で出来ちゃいました*\(^o^)/*おいしくて安くてお肌にもよくて最高です♥️
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