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手料理
  • 2020/03/27
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山椒香る❗️甘辛豆腐ステーキを挟んだ和風エッグベネディクト😋

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
1
★つけあわせの蕪
2
蕪は茎を少し残して皮を剥き四つ割りにする
3
オーブントースターにアルミホイルを敷き株を並べてオリーブオイルと塩をかける
4
オーブントースターの強火でこんがりと焼く
5
★ソース
6
ボウルに卵黄、マヨネーズ、味噌、山椒、レモン汁を入れてよく混ぜる
7
★エッグベネディクト
8
ポーチドエッグを作る
9
フライパンに油(分量外)を熱し7〜8ミリ程度にスライスした木綿豆腐に小麦粉をつけてフライパンでこんがり焼き、これ!うま!!つゆをからめる
10
イングリッシュマフィンを2つに開きこんがりと焼く
11
イングリッシュマフィンに三つ葉、豆腐ステーキ、ポーチドエッグをのせ、ソースをかける
ポイント

写真ではレモンスライス、ピンクペッパー、フムスを添えました。

みんなの投稿 (1)
ベーコンの代わりに三つ葉と豆腐ステーキを挟んで、山椒を効かせた味噌ベースのソースをのせた和風なエッグベネディクトです^_^
付け合わせは焼き蕪にフムスを添えました。

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