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手料理
  • 2017/06/29
  • 40

冷しゃぶしそおろし、オクラひじきマヨポンサラダ、南瓜豚味噌焼

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冷しゃぶしそおろし
※豚バラ薄切り肉は、さけと生姜をいれた、たっぶりの湯で、弱火で茹でる
※さっぱりとたべたいので、水にとり洗う
※モヤシと人参千切りは蒸しておく
※シソは、縦にクルクル巻いて、繊維に直角に切る
※水に放ちアク抜きする
※大根をおろす
※タレは
醤油大さじ1 味醂大さじ1 麺つゆ大さじ2
酢大さじ1.5
※野菜を盛り、その上に肉をのせ、その上にシソ
食べる直前に大根おろしとタレをかける

オクラとヒジキとミニトマトとかチリのサラダ
※オクラはさっと茹でて切る
※ヒジキは戻して、さっと茹でる
※ミニトマトは4等分する
※カチリを加える
※花カツオをたっぷり
※ポン酢醤油とマヨネーズで味付け

身体に良い物てんこ盛りです。
庭の畑のオクラ、ミニトマトがたくさん収穫できたのである物で一品です。
とってもおいしかったのでリピします。

南瓜豚味噌チーズ焼き
南瓜を茹でて、オイル玉ねぎと合わせて炒め、
豚味噌タレと混ぜてチーズをのせて焼きました。

南瓜が大きかったので、半分は小豆といとこ煮に。

夫さんは甘い物好きなので、これパクパクでした。