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手料理
  • 2015/12/04
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懐かしいあの味《チキンポットパイ》

レシピ
作り方
1
チキンとダイスカットした野菜をオイルを敷いた鍋で炒める。
2
スープを足してコトコト(スープの量ははひたひた位)
3
バターを溶かしたフライパンで小麦粉を炒める。油と粉が馴染んで油が滲み出てきたらOK
4
ルウを加えて溶けたら牛乳でのばした好みの固さにする。塩胡椒で味を整える。
5
器のふちに溶き卵をぬり、 パイシートで蓋をする。パイシートにも溶き卵を塗って200度のオーブンで10〜15分
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年末に向けて冷凍庫を整理していると
何時ぞや?のコストコチキンとパイシートを発掘。
最近急に冷え込んで温かいものが恋しくなってきましたし。
今日は『チキンポットパイ』をつくりました。

玉ねぎ、にんじん、缶詰のグリンピース。
冷凍チキンに残っていたかぼちゃも加えて、チキンスープでコトコト。
その間にルウをつくります。

フライパンにバターを溶かし小麦粉を炒めます。
粉っぽさがなくなり、粉に火が通ると今度は油が滲み出てきます。
これでルウは出来上がり。

『懐かしいな、子どもの頃食べたよ』
とオットは言う。
懐かしいと感じるのはきっと、某フライドチキン店で食べた味だから。
私も同じだよ、子どもの頃大好きだった。
これからは時々つくるよ。
ムスコも大好きなんだって。
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