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手料理
  • 2016/08/22
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デビルズケーキ ボールに材料加えてどんどん混ぜるだけで楽チンなのだ

レシピ
材料・調味料
バター
110g
砂糖
150g
⭐️ココア
80g
⭐️お湯
1カップ
⭕️ベーキングパウダー
小さじ1と1/2
⭕️重曹
小さじ1/2
⭕️小麦粉
150g
溶き卵
二個分
作り方
1
⭐️のココアとお湯を混ぜ合わせて溶かして冷ます
⭕️の粉類をふるいにかけておく
バターは室温で柔らかくしておく

型を用意しておく
2
バターをビーターでホイップしながら
砂糖を大さじ1ずつ加えて
滑らかに空気を含ませて泡立てる

今回のケーキは卵の泡立てではなく
バターを泡立てた空気で膨らませます
3
砂糖が全部加わって
ザラつきがなく滑らかにふんわりとしたホイップになったら
溶き卵を少しずつ加えてさらに
フワフワに泡立てる
4
⭕️の粉類とココア液を
小分けに加えながらヘラで混ぜていく
ふんわりは潰さないように

最後は粉類で終わるように
5
シフォン型に流し入れて
180℃のオーブンで約40分焼く

私はオーブンのシフォンケーキモードに
おまかしました
シフォンケーキモードはスチームも働くのでふんわりしっとり焼きあがります
ポイント

とにかく材料の計量をしたら
あとは、順番に加えて混ぜるだけ

だからこそ、丁寧に少しずつ加えて
ザラつきのないように
バターのフンワリをキープしてね

使ってから思ったのは
デビルズケーキって
メレンゲを作らなくてもできる
バターシフォンケーキだね

みんなの投稿 (1)
名前はダークだけど
ふんわりしっとり優しいお味
デビルズケーキ

バターから順に材料を加えて
混ぜていくだけの
ハードルの低いケーキです

なのに、シフォンケーキなみに
優しくて大好き

焼き加減は
電子オーブンレンジの
シフォンケーキモードにおまかせ

綺麗に焼けましたよ

ビストロは本体の大きさは
他の機種と変わらないのに
庫内が広くて
シフォンケーキが1度に2個焼けます
これも、買うときの決め手になりました

シフォンケーキ2個焼ける広さがあれば
パンも1度にたくさん焼けるので
発酵でアワアワしなくて安心
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