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手料理
  • 2015/11/26
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柚子ジャム✩柚子茶

レシピ
作り方
1
柚子はきれいに洗い、重量を測る。
砂糖は重量の40〜50%お好みで!
半分にカットする。
2
ボウルに果汁を絞り、種は別に取っておき、お茶パックなどに入れる。(ペクチン)
薄皮は取り除く。
3
皮の白い部分を削ぐ。
(ステンレスの計量スプーンでとると早くきれいにとれました。)
4
薄く千切り。
皮をホーロー鍋でゆでこぼす、
ざるにあける。3回繰り返す。
5
鍋に皮と果汁、砂糖、お茶パックに入れた種を入れて煮る。
ゆるくトロミがついたら、煮沸消毒した瓶に詰める。
ポイント

冷えると固まるので、ゆるいトロミが付けばOK!

みんなの投稿 (15)
お友達のお庭の柚子が今年はとてもたくさん実ったとのことで、
沢山届けてくださいました(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
大きな大きな立派な柚子💛
超。゚ .ヾ(*´∀`*)ノ. ゚。嬉しい♪
去年はひとつも実らなかったと聞いて
きっと今年の果実にpowerを貯めていたんだねと話しました。
皮の白いところを除いて苦味の少ない美味しいジャムになりました💛
お湯を入れたらゆず茶、風邪ひきの旦那さん早速喜んで飲んでます。

ありがとう〜✨💛
あやちゃんから頂いた手作りケチャップと のりこちゃんからの贈り物のジャムを美味しく食べて
その瓶に詰めたましたー☺️
食べ友お呼び出し良いですか〜💓
ヽ(〃’▽’〃)ノ☆゚’・:*☆
山盛りの柚子だぁ〜〜✨ 私のレモンカードは実は柚子カードだったのです。おうちの柚子なら皮も入れられるから、いいやつができますよ😆 まだあったら是非ぜひ。
もも から cocoa
cocoaちゃん💛コメントありがとう~💓
柚子カード香りも( ・∀・) イイネ!
今回は全部使ったので、また柚子が手に入ったら是非やってみたいよ~(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
もう少し早く気づいたら直ぐに作れたんだけど、また柚子ちゃん届くといいなぁ~😍
cocoa から もも
そっかあ、🍋届くといーな。ジャム作りもいい香りだったでしょうね^ ^
ゆず茶温まりそう♡
旦那さま早く風邪治りますように!
瓶友❤参りましたぁ~O(≧∇≦)O

ワァ❗柚子🎵
大好きだわ✨柚子胡椒や柚子味噌、柚子塩🎵
たくさん妄想中~(*≧∀≦*)
いーないーなぁ😍‼︎
こっちでは考えられないわぁ😍‼︎
使い方も凄いいーねー!
もも から ゆり
ゆりっぺありがとう~💓
旦那さんまだ本調子じゃないけど、今日も仕事へ出掛けて行ったよー!
帰ってきたらまた、柚子茶飲ませるっちゃ(*´∀`*)🍵💛
もも から あや
あやちゃん見に来てくれてありがとう💓
ねー柚子は色々使い道あるねー!
私も柚子塩と、柚子カードつくりたーい(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
ココちゃん沖縄は柚子出来ないのかな?

柚子の季節には、よそのおうちの庭が
気になったりします(๑´ㅂ`๑)

沖縄ならではのフルーツや野菜、お魚などなど沢山あるよね(*ˊૢᵕˋૢ*)、
SDなら日本各地の旬が分かるんだね💓)♡シークヮーサー茶なんて出来ないかな(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
ぞーだ、
今年はももさんのレシピで作ろーーーっと🎵
とってもおいしそう🙌
私も今年は作ったよ~そろそろなくなる((T_T))

種を入れて煮るっていうのも初めてしって作ったけど、ほんと、トロトロ~に、なるね~(*^^*)
もも から 高野裕子
ひろこちゃん柚子ジャム、美味しく出来たよ~(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡💛
作ってみてくださーい(∩´∀`)∩
りえぞ~ちゃんも作ったんだね~💓

種入れるのがポイントだよね(❁´ ︶ `❁)*✲゚*
トロトロが冷めたらしっかり固まってた(´▽`)ホッ
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