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手料理
  • 2016/04/10
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春のおいなりさん弁当

レシピ
材料・調味料
お米 2合
油揚げ 3枚
1個
小えび 10g
インゲン 少々(飾り用)
人参 少々(飾り用)
木の芽 数枚(飾り用)
大葉 2枚
むき枝豆 適量
醤油 大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
1/2カップ
A
作り方
1
①お稲荷さん

油揚げを半分に切り、湯通しする。
Aを合わせたものと油揚げを鍋に入れ、沸騰したら弱火で、水気がなくなるまで煮詰める。(10分程度)

ご飯1合を炊き、半分にむき枝豆を混ぜ、半分は酢飯にする。
薄焼き卵をつくり細切りにする。

切り口を折り込んだ油揚げに、豆ご飯と酢飯をそれぞれ詰める。 酢飯の方は上に錦糸卵を乗せ、木の芽で飾る。

花の形にカットした人参を茹でて飾り付ける。
2
②桜おにぎり

お米1合に小えび10gを入れて炊く。
炊き上がったご飯をまぜ、一口大に丸めて薄焼き卵を巻く。茹でて細く切ったインゲンで飾り付ける。
俵型に握ったご飯に大葉を巻く。
ポイント

大体2、3人分の材料です。
半合でいなり寿司2個ぐらいです。

写真の量だとご飯が余るので、おにぎりにして冷凍しました。

豆ご飯はパックになっているむき枝豆を使いました。(塩茹でした枝豆でも可)

みんなの投稿 (4)
こんにちは!SnapDishキャンペーン事務局です。

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とも から SnapDishJP
大変遅くなりまして申し訳ありません。
メールも送ってしまいましたが、不具合で連絡を見落してました。
住所入力しましたが、もう無効でしょうか。
よろしくお願い致します。
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