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手料理
  • 2016/01/16
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ほくほくさつまいもと黒豆のマフィン(o'ー'o)

レシピ
材料・調味料
無塩バター(室温にもどす)
80g
砂糖
100g
2個
牛乳
大さじ2
薄力粉
170g
アーモンドプードル
20g
ベーキングパウダー
小さじ2
さつまいも
200g
黒豆(市販の丹波黒豆パック)
60g
作り方
1
さつまいもはピーラーでストライプ状に皮を剥き1.5㎝角程度の角切りにして5分程水にさらす。水気を切ってシリコンスチーマーでレンジで6分。
2
*の粉類は一緒にふるっておく。
3
ボウルにバターをクリーム状にして、砂糖、卵、牛乳の順に加えてその都度よく混ぜる。
4
③に①のさつまいもを加えて混ぜる。
5
汁気を取った黒豆を加えて混ぜる。
6
②の粉類を入れてサックリ混ぜる。
7
マフィン型に入れてオーブン180℃約20〜25分。竹串に付いてこなければOK!
ポイント

トッピングに綺麗な黒豆を載せるとかわいいです♪
オーブンの機種により焼き時間調節してください♪
中位のマフィン型で12個作れました♪

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