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手料理
  • 2013/12/10
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牡蠣の水晶煮🐚本当はカキフライが食べたかったけど…😅

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牡蠣が食べたくて買ったはいいものの…カキフライも牡蠣めしも面倒になって、片栗粉をまぶして出汁と醤油でサッと煮ました(*^^*)
味噌味にすれば良かったな😅
ネーミングが素敵ですねー!
水晶煮って初めて聞きました(⑅˃◡˂⑅)
そー言う煮方があるんですか??
かりん から メイ
片栗粉をまぶして加熱すると、透き通った膜を作る様子から”水晶”煮と言われます(*^^*)
縮まずふんわり柔らかく仕上がるので、ささみやエビにもよくされます😊
リスナップ…ありがとうございます😆
ちょいグロいのに…^^;
メイ から かりん
水晶煮とはそー言う意味なのですね♥️

我が家も牡蠣を使う時は片栗粉をまぶしてから調理します!!
旦那さんに教わったんですけどね!縮まないって😊
かりん から メイ
それです、それ❗️
さすが旦那さま💕😊
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